Preço do Boi Gordo Hoje: Cotação e Tendencias de Mercado
O mercado agropecuário abriu esta quinta-feira (11) com movimentações que exigem a atenção de produtores e investidores! Enquanto o preço do boi gordo apresenta uma leve retração no estado de São Paulo, o setor avícola comemora altas nos valores do frango congelado e resfriado. Fique por dentro das cotações atualizadas e entenda como essas oscilações afetam os seus negócios.
Cotação do Boi Gordo: Leve retração no mercado paulista
Nesta quinta-feira, o preço do boi gordo registrou uma queda sutil de 0,11%. Atualmente, a arroba está sendo negociada a R$ 353,15 nas praças de São Paulo. Apesar da baixa diária, o acumulado mensal ainda se mantém positivo.
Confira a evolução recente da arroba bovina:
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 10/06/2026 | 353,15 | -0,11% | 0,99% | 68,27 |
| 09/06/2026 | 353,55 | 0,11% | 1,10% | 68,24 |
| 08/06/2026 | 353,15 | -0,18% | 0,99% | 68,19 |
| 05/06/2026 | 353,80 | 0,08% | 1,17% | 68,65 |
| 03/06/2026 | 353,50 | 0,34% | 1,09% | 69,66 |
Mercado Avícola em Alta: Preços do Frango disparam
Diferente do mercado bovino, a Grande São Paulo (incluindo polos como São José do Rio Preto e Descalvado) apresenta um cenário otimista para a avicultura. Observamos valorizações interessantes nas últimas cotações.
Frango Congelado
O produto passou a ser negociado a R$ 7,27, consolidando uma alta mensal significativa de mais de 3%.
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 10/06/2026 | 7,27 | 0,97% | 3,41% |
| 09/06/2026 | 7,20 | 0,28% | 2,42% |
| 08/06/2026 | 7,18 | 0,70% | 2,13% |
| 05/06/2026 | 7,13 | 0,00% | 1,42% |
| 03/06/2026 | 7,13 | 1,42% | 1,42% |
Frango Resfriado
Acompanhando a tendência, o frango resfriado atingiu a marca de R$ 7,28, com forte demanda nos centros urbanos.
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 10/06/2026 | 7,28 | 0,83% | 3,26% |
| 09/06/2026 | 7,22 | 0,42% | 2,41% |
| 08/06/2026 | 7,19 | 0,70% | 1,99% |
| 05/06/2026 | 7,14 | 0,00% | 1,28% |
| 03/06/2026 | 7,14 | 1,42% | 1,28% |
Estabilidade na Carcaça Suína Especial e Suíno Vivo
O mercado de suínos vive um momento de lateralização. A carcaça suína especial continua sendo negociada a R$ 8,57 por quilo nos atacados da região metropolitana de São Paulo, mantendo-se estável após correções anteriores.
O cenário nacional para o suíno vivo reflete essa mesma calma:
- Minas Gerais: R$ 5,55 (posto)
- São Paulo: R$ 5,23 (posto)
- Rio Grande do Sul: R$ 4,80 (a retirar)
- Santa Catarina: R$ 4,75 (a retirar)
- Paraná: R$ 4,49 (a retirar)
* Os dados financeiros apresentados nesta matéria são fornecidos oficialmente pelo Cepea.
Perguntas Frequentes sobre o Mercado de Carnes
O que exatamente é o boi gordo?
No jargão do agronegócio, o boi gordo é o bovino macho que já está pronto para o abate. Ele precisa ter um peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (o que equivale a cerca de 240 kg) e idade máxima de 42 meses. Esse padrão garante a qualidade exigida tanto pelo mercado interno quanto pelas rigorosas cotas de exportação (como a cota Hilton, Europa e China).
Qual a diferença entre frango congelado e resfriado?
A principal diferença está no processo térmico e na validade comercial:
- Frango Congelado: Submetido a um resfriamento rápido (abaixo de -12°C). Possui vida útil longa, ideal para exportação e longas distâncias.
- Frango Resfriado: Mantido sob refrigeração (entre 0°C e 4°C). Tem validade curta, de 5 a 7 dias, mas preserva textura e sabor muito próximos ao da carne fresca, sendo o favorito de restaurantes e consumidores locais.
Equipe Blog do Lago – Imagem meramente ilustrativa gerada por IA
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