Preço do boi gordo cai para R$ 332 em São Paulo; veja a cotação
A arroba do boi gordo fechou cotada a R$ 332,75 no mercado de São Paulo no último balanço de 02/07/2026, de acordo com o Cepea. Esse indicador representa uma redução diária de 0,76% nas negociações pecuárias da praça paulista.
Cotação atualizada da arroba do boi gordo
O preço do boi gordo atingiu a marca de R$ 332,75 por arroba no estado de São Paulo no fechamento comercial de 02/07/2026. Os dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq) apontam para um momento de leve retração no mercado de carnes.
Além da queda diária, o setor pecuarista paulista acumula uma variação negativa de 1,09% no mês. Os produtores rurais e frigoríficos seguem monitorando a disponibilidade de animais terminados nos confinamentos e o ritmo das exportações brasileiras para estabilizar os valores.
Qual o valor do frango congelado e resfriado?
O quilo do frango congelado e do frango resfriado estão empatados no valor de R$ 7,20 nas regiões da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, segundo a medição de 02/07/2026.
Diferente da carne bovina, a avicultura apresentou total estabilidade comercial no fechamento diário. Contudo, ao analisar o cenário mensal, ambas as categorias de corte avícola amargam uma desvalorização de 0,83% para o produtor paulista.
Destaque no Sul: Enquanto a estabilidade domina o mercado avícola paulista, o suíno vivo no Paraná registrou a maior alta diária do setor de carnes, subindo 1,29% e alcançando R$ 4,72 por quilo na modalidade de retirada.
Preço da carcaça suína especial e do animal vivo
A carcaça suína especial manteve o valor comercial de R$ 8,53 por quilo nos atacados da Grande São Paulo, cravando uma estabilidade de 0,00% na variação diária do Cepea de 02/07/2026.
Já o comércio do suíno vivo mostra ritmos completamente diferentes dependendo da região do país. Em Minas Gerais, o preço fixou em R$ 5,89 com mercado estável. Em Santa Catarina, o quilo recuou para R$ 5,01, enquanto no Rio Grande do Sul a cotação se manteve em R$ 5,03.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O que é o boi gordo no mercado agropecuário?
O boi gordo é o bovino macho terminado e pronto para o abate comercial. O animal precisa atingir um peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça, o que equivale a cerca de 240 quilos, e ter até 42 meses de idade para suprir as exigências do mercado nacional e de exportação.
Qual a diferença técnica entre frango congelado e resfriado?
A diferença exata está na temperatura de armazenamento da carne. O frango congelado é submetido a temperaturas inferiores a 12 graus Celsius negativos para longa duração, enquanto a versão resfriada é conservada entre zero e quatro graus positivos, com validade máxima de sete dias.
Onde consultar as cotações oficiais da pecuária brasileira?
A fonte oficial mais utilizada no agronegócio para acompanhar os preços de bovinos, suínos e aves é o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada, ligado à Universidade de São Paulo (Esalq/USP).
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