Preço do café hoje: arábica cai 0,91% e saca chega a R$ 2.205
Preço do café hoje registra queda no arábica e no robusta
O preço do café hoje, nesta terça-feira, 13 de janeiro de 2026, apresenta recuo no mercado brasileiro. O café arábica registra queda de 0,91%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.205,19 na cidade de São Paulo, segundo o indicador Cepea/Esalq.
Indicador do café arábica Cepea/Esalq
O indicador do café arábica acompanha as negociações no principal polo consumidor do país e serve como referência para produtores, cooperativas e exportadores.
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 12/01/2026 | 2.205,19 | -0,91% | 1,40% | 410,65 |
| 09/01/2026 | 2.225,39 | -1,80% | 2,33% | 414,64 |
| 08/01/2026 | 2.266,21 | 0,14% | 4,21% | 420,37 |
| 07/01/2026 | 2.263,04 | 1,14% | 4,06% | 419,94 |
| 06/01/2026 | 2.237,54 | 2,08% | 2,89% | 416,05 |
Café robusta também apresenta desvalorização
Além do preço do café hoje no mercado arábica, o café robusta também opera em baixa. O produto apresentou desvalorização de 0,32%, sendo negociado a R$ 1.278,33 por saca de 60 kg.
Indicador do café robusta Cepea/Esalq
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 12/01/2026 | 1.278,33 | -0,32% | 1,14% | 238,05 |
| 09/01/2026 | 1.282,40 | -0,22% | 1,46% | 238,94 |
| 08/01/2026 | 1.285,25 | 0,20% | 1,69% | 238,41 |
| 07/01/2026 | 1.282,66 | 1,32% | 1,48% | 238,02 |
| 06/01/2026 | 1.265,99 | 1,27% | 0,16% | 235,40 |
Preço do açúcar cristal apresenta estabilidade em São Paulo
O mercado do açúcar cristal registra variação moderada nas principais praças paulistas. Na capital, a saca de 50 kg permanece estável, cotada a R$ 106,65.
Indicador do açúcar cristal branco Cepea/Esalq – São Paulo
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 12/01/2026 | 106,65 | 0,00% | -3,04% | 19,87 |
| 09/01/2026 | 106,65 | -0,64% | -3,04% | 19,87 |
| 08/01/2026 | 107,34 | -0,53% | -2,41% | 19,91 |
| 07/01/2026 | 107,91 | 1,08% | -1,89% | 20,02 |
| 06/01/2026 | 106,76 | -1,85% | -2,94% | 19,85 |
No porto de Santos, a cotação do açúcar cristal é de R$ 113,57, com queda média de 1,11%.
Indicador do açúcar cristal – Santos (SP)
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 12/01/2026 | 113,57 | -0,11% | -2,79% | 21,12 |
| 09/01/2026 | 113,70 | -0,90% | -2,68% | 21,17 |
| 08/01/2026 | 114,73 | 0,45% | -1,80% | 21,30 |
| 07/01/2026 | 114,22 | 1,15% | -2,23% | 21,20 |
| 06/01/2026 | 112,92 | -1,24% | -3,35% | 20,99 |
Preço do milho registra leve baixa
O milho segue em movimento de ajuste. A saca de 60 kg é negociada a R$ 68,84, com queda de 0,26%, conforme o indicador Esalq/B3.
Indicador do milho Esalq/B3
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 12/01/2026 | 68,84 | -0,26% | -0,95% | 12,82 |
| 09/01/2026 | 69,02 | 0,12% | -0,69% | 12,86 |
| 08/01/2026 | 68,94 | -0,09% | -0,81% | 12,79 |
| 07/01/2026 | 69,00 | -0,19% | -0,72% | 12,80 |
| 06/01/2026 | 69,13 | -0,36% | -0,53% | 12,85 |
Os dados são do Cepea, referência nacional em indicadores agropecuários.
Diferença entre café arábica e café robusta
As duas principais variedades de café comercializadas no Brasil possuem características bem distintas:
- Café arábica: sabor mais suave, menor teor de cafeína e maior qualidade sensorial. É amplamente utilizado em cafés especiais e exportações premium, com destaque para Minas Gerais e São Paulo.
- Café robusta: sabor mais intenso e amargo, maior concentração de cafeína e uso frequente em café solúvel e blends. Os principais produtores são Espírito Santo e Rondônia.
Padrão das sacas de açúcar e milho no Brasil
A saca de açúcar cristal é padronizada em 50 kg, enquanto a saca de milho equivale a 60 kg. Essas medidas são adotadas pelo Cepea, Conab e Ministério da Agricultura, garantindo uniformidade nas negociações e nos relatórios de preços do agronegócio.
Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61
