Preço do boi gordo hoje sobe para R$ 352. Veja cotações!
Nesta quarta-feira (3), o mercado agropecuário abriu com movimentações importantes para o produtor. O preço do boi gordo hoje apresenta alta de 0,60%, alcançando a marca de R$ 352,30 por arroba no estado de São Paulo. Em contrapartida, as cotações do frango registraram queda, enquanto a carcaça suína segue em valorização contínua. Acompanhe os detalhes completos das cotações!
Cotação do Boi Gordo: Alta no estado de São Paulo
O mercado bovino segue aquecido e trazendo rentabilidade. O preço do boi gordo iniciou esta quarta-feira (3) em alta de 0,60%. Com esse reajuste, a arroba passa a ser negociada a R$ 352,30 nas praças paulistas.
Confira a evolução recente do indicador no mercado:
| DATA | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 02/06/2026 | 352,30 | 0,60% | 0,74% | 70,28 |
| 01/06/2026 | 350,20 | 0,14% | 0,14% | 69,84 |
| 29/05/2026 | 349,70 | 0,13% | -1,34% | 69,30 |
| 28/05/2026 | 349,25 | 0,27% | -1,47% | 69,43 |
| 27/05/2026 | 348,30 | 0,14% | -1,74% | 68,85 |
Mercado Avícola: Queda nos preços do frango em SP
Diferente da pecuária bovina, o setor avícola apresentou recuo. Na Grande São Paulo, bem como nas regiões de São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango registraram movimentação de baixa.
O frango congelado está sendo negociado a R$ 7,03, marcando uma retração de 2,09%. Já o frango resfriado sofreu uma queda ligeiramente maior, de 2,22%, sendo vendido no mercado a R$ 7,04.
Preços do Frango Congelado (CEPEA/ESALQ – SP)
| DATA | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 02/06/2026 | 7,03 | -2,09% | 0,00% |
| 01/06/2026 | 7,18 | 2,13% | 2,13% |
| 29/05/2026 | 7,03 | -4,87% | -1,82% |
| 28/05/2026 | 7,39 | -0,27% | 3,21% |
| 27/05/2026 | 7,41 | 0,00% | 3,49% |
Preços do Frango Resfriado (CEPEA/ESALQ – SP)
| DATA | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 02/06/2026 | 7,04 | -2,22% | -0,14% |
| 01/06/2026 | 7,20 | 2,13% | 2,13% |
| 29/05/2026 | 7,05 | -4,73% | -1,67% |
| 28/05/2026 | 7,40 | -0,27% | 3,21% |
| 27/05/2026 | 7,42 | 0,00% | 3,49% |
Preço da Carcaça Suína Especial e Suíno Vivo
O mercado suíno traz excelentes notícias para os produtores esta semana. A carcaça suína especial apresenta alta consistente de 0,93%.
Atualmente, o produto está sendo negociado a R$ 8,71 por quilo nos atacados da Grande São Paulo. Vale destacar um dado importante: todos os estados analisados pelo indicador apresentaram movimento de alta nos últimos dias.
| DATA | Média (R$/kg) | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 02/06/2026 | 8,71 | 0,93% | 0,93% |
| 01/06/2026 | 8,63 | 0,00% | 0,00% |
| 29/05/2026 | 8,63 | 0,70% | 2,49% |
| 28/05/2026 | 8,57 | 0,00% | 1,78% |
| 27/05/2026 | 8,57 | 0,00% | 1,78% |
Os dados oficiais e as tabelas de referência são do Cepea.
Dúvidas Frequentes do Mercado Agropecuário
O que é o boi gordo no mercado bovino?
O termo “boi gordo” refere-se ao bovino macho que já está pronto para o abate. Para se enquadrar nesta categoria, o animal precisa ter um peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (o que equivale a aproximadamente 240 kg) e idade de até 42 meses. Esse padrão rigoroso atende tanto o mercado nacional quanto as exigências de exportação internacional.
Quais as diferenças entre o frango congelado e o frango resfriado?
A diferença principal está no método de conservação e no tempo de prateleira:
- Frango Congelado: Passa por um resfriamento rápido em temperaturas muito baixas (abaixo de -12°C). Isso garante uma longa durabilidade, sendo ideal para estocagem e transporte a longas distâncias.
- Frango Resfriado: É mantido entre 0°C e 4°C e possui uma validade curta, geralmente entre 5 a 7 dias. Seu grande diferencial é manter um sabor e uma textura muito mais próximos da carne fresca, ideal para restaurantes e consumidores exigentes.
Equipe Blog do Lago – Imagem meramente ilustrativa gerada por IA
