Preço do boi gordo hoje, 16/07: arroba a R$329,20 em SP
Preço do boi gordo hoje: arroba sobe 0,34% em SP
O Indicador do Boi Gordo CEPEA/ESALQ registrou alta de 0,34% no dia 15 de julho de 2026, com a arroba negociada a R$329,20 em São Paulo. Na semana, o movimento ainda é de queda: a variação mensal acumula -2,14%.
| Data | Valor R$/@ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$/@ |
|---|---|---|---|---|
| 15/07/2026 | 329,20 | +0,34% | -2,14% | 64,84 |
| 14/07/2026 | 328,10 | +1,08% | -2,47% | 64,65 |
| 13/07/2026 | 324,60 | -0,63% | -3,51% | 63,25 |
| 10/07/2026 | 326,65 | +0,60% | -2,90% | 63,91 |
| 09/07/2026 | 324,70 | 0,00% | -3,48% | 63,10 |
O que é o boi gordo
O boi gordo é o bovino macho pronto para abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça — cerca de 240 kg — e idade de até 42 meses. O padrão atende tanto ao mercado interno quanto às exportações para Europa, China e ao programa de cota Hilton.
Preço do frango congelado e resfriado em julho de 2026
No mercado de frango do estado de São Paulo, os dois segmentos fecharam em alta no dia 15: o frango congelado a R$7,32/kg (+0,69%) e o frango resfriado a R$7,34/kg (+0,69%). A variação mensal acumulada é positiva nos dois casos — 0,83% e 1,10%, respectivamente.
| Data | Frango Congelado (R$/kg) | Var./Dia | Frango Resfriado (R$/kg) | Var./Dia |
|---|---|---|---|---|
| 15/07/2026 | 7,32 | +0,69% | 7,34 | +0,69% |
| 14/07/2026 | 7,27 | 0,00% | 7,29 | 0,00% |
| 13/07/2026 | 7,27 | +0,14% | 7,29 | +0,41% |
| 10/07/2026 | 7,26 | +0,97% | 7,26 | +0,97% |
| 09/07/2026 | 7,19 | 0,00% | 7,19 | 0,00% |
A diferença entre os dois tipos é simples: o congelado passa por processo abaixo de -12°C, com prazo de validade mais longo para transporte e armazenagem. O resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias e textura mais próxima do produto fresco.
Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo
A carcaça suína especial recuou pelo terceiro dia seguido: fechou a R$8,40/kg em 15/07, queda de 0,59% no dia e -1,41% no acumulado mensal. A sequência de baixa nos atacados da Grande São Paulo reflete pressão de oferta que vem se mantendo desde o início do mês.
| Data | Carcaça Suína Esp. (R$/kg) | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 15/07/2026 | 8,40 | -0,59% | -1,41% |
| 14/07/2026 | 8,45 | -1,17% | -0,82% |
| 13/07/2026 | 8,55 | -0,70% | +0,35% |
| 10/07/2026 | 8,61 | 0,00% | +1,06% |
| 09/07/2026 | 8,61 | 0,00% | +1,06% |
Para o suíno vivo, os dados disponíveis são de junho de 2026. Santa Catarina registra o menor preço entre os estados monitorados pelo CEPEA: R$4,85/kg, abaixo da média de maio (R$4,97) e do patamar de março (R$6,55). Minas Gerais lidera com R$5,77/kg.
| Mês | MG (posto) | PR (a retirar) | RS (a retirar) | SC (a retirar) | SP (posto) |
|---|---|---|---|---|---|
| jun/2026 | 5,77 | 4,63 | 4,95 | 4,85 | 5,26 |
| mai/2026 | 5,70 | 4,83 | 5,16 | 4,97 | 5,41 |
| abr/2026 | 5,94 | 5,42 | 5,55 | 5,40 | 5,89 |
| mar/2026 | 6,74 | 6,62 | 6,74 | 6,55 | 6,93 |
| fev/2026 | 6,77 | 6,66 | 6,75 | 6,60 | 6,90 |
Perguntas frequentes sobre preços do boi gordo
Qual é o preço do boi gordo hoje?
O Indicador CEPEA/ESALQ registrou R$329,20 a arroba em São Paulo no dia 15 de julho de 2026, alta de 0,34% em relação ao pregão anterior.
O que é a arroba do boi gordo?
A arroba é uma unidade de medida equivalente a 15 kg. O preço por arroba reflete o valor da carcaça do animal pronto para abate, ponderado pelo peso e padrão mínimo exigido pelo mercado.
Por que o preço do boi gordo acumula queda em julho?
A variação mensal de -2,14% em 15/07 indica pressão de oferta no período. Fatores sazonais de entressafra e câmbio afetam a cotação, mas a análise detalhada exige acompanhamento do CEPEA e de relatórios setoriais específicos.
Qual é o preço do frango hoje no estado de SP?
Em 15/07/2026, o frango congelado estava a R$7,32/kg e o frango resfriado a R$7,34/kg, ambos com alta de 0,69% no dia, conforme o CEPEA/ESALQ.
Qual estado tem o suíno vivo mais barato?
Com base nos dados de junho de 2026, o Paraná registra o menor preço: R$4,63/kg (a retirar). Santa Catarina vem logo depois, a R$4,85/kg. Minas Gerais tem o preço mais alto, a R$5,77/kg (posto).
Equipe Blog do Lago
