Livro de receitas Super Chef Merendeiros é lançado em Foz
A Secretaria Municipal de Educação de Foz do Iguaçu lançou oficialmente o livro de receitas Super Chef Merendeiros na noite desta quarta-feira, 8 de julho de 2026, no Mercado Público Barrageiro. A publicação reúne 25 preparações culinárias saudáveis e criativas elaboradas por 41 profissionais que atuam diretamente nas cozinhas da rede municipal de ensino.
O desenvolvimento do livro de receitas Super Chef Merendeiros foi coordenado em conjunto pela Divisão de Alimentação Escolar e pela Divisão de Projetos e Eventos. O principal objetivo da iniciativa é valorizar o papel dos cozinheiros escolares na formação de hábitos saudáveis e disseminar novos pratos nutritivos testados e aprovados pelo corpo técnico municipal.
A obra será distribuída em formato digital para todas as unidades escolares da rede pública de Foz do Iguaçu. O material servirá como um guia prático de consulta para a renovação dos cardápios diários, respeitando as normas nutricionais vigentes no país.
Valorização profissional e validação técnica dos cardápios
A validação técnica e a organização pedagógica das receitas contaram com a participação direta de 11 nutricionistas da equipe de Alimentação Escolar do município. Segundo a nutricionista Natalia Matias, o livro documenta a criatividade prática das merendeiras e garante que essas inovações repletas de sabor e nutrientes sejam replicadas em escala para milhares de alunos da rede.
Os pratos selecionados priorizam o uso de ingredientes naturais e safras frescas provenientes de contratos com a agricultura familiar da região Oeste do Paraná. A composição dos alimentos foca no combate à obesidade infantil e no suporte a estudantes com restrições alimentares severas.
Variedade e inclusão alimentar: O livro apresenta pratos inovadores como escondidinho de batata-doce com ragu, vinagrete de maçã, delícias em camadas inspiradas em lasanhas, bolo de abacaxi sem adição de açúcar e um bolo de mandioca totalmente livre de glúten, leite e açúcar.
Destaques do concurso e depoimentos dos vencedores
A estruturação do livro digital utilizou como base as receitas de destaque de um concurso interno promovido entre os servidores. A merendeira Fabiana Brojato de Lima Magalhães conquistou o primeiro lugar na categoria Prato Completo e ressaltou que ver a aceitação diária das crianças e escutar os elogios nas mesas das escolas é a maior recompensa pelo trabalho executado com dedicação.
O cumprimento das diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um dos eixos centrais monitorados pela secretaria. Com a introdução dessas novas fórmulas culinárias, a meta do governo local é reduzir o desperdício de alimentos nos refeitórios através do aumento da palatabilidade e da apresentação visual dos pratos.
Perguntas Frequentes sobre o livro de receitas das merendeiras
O que é o projeto Super Chef Merendeiros em Foz do Iguaçu?
Trata-se de um livro de receitas saudáveis que reúne 25 pratos criados por 41 profissionais da rede municipal de ensino para inovar o cardápio das escolas.
Quantas receitas e profissionais fazem parte do livro?
O livro digital contém 25 receitas exclusivas criadas por 41 merendeiras e merendeiros, todas validadas por uma banca de 11 nutricionistas.
Onde foi realizado o lançamento oficial da obra?
A cerimônia de lançamento ocorreu no Mercado Público Barrageiro, reunindo autoridades locais e os servidores da educação homenageados.
Quais tipos de pratos diferenciados estão incluídos no livro?
Há opções funcionais e inclusivas, como escondidinho de batata-doce, vinagrete de maçã e bolos especiais sem açúcar, sem leite e sem glúten.
Com informações da PMFI – Foto: Divulgação
