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Preço do Café: Arábica e Robusta em queda livre

Se você estava segurando sua produção esperando uma alta, o cenário de hoje exige atenção. O preço do café arábica abriu esta quarta-feira (10) em baixa de 0,83%, com a saca de 60 kg sendo negociada a R$ 1.383,57 na cidade de São Paulo.

O café robusta não conseguiu escapar da tendência negativa e também registrou desvalorização. O recuo foi de 0,28%, sendo comercializado a R$ 945,74 a saca.

Indicador do Café Arábica Cepea/Esalq

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
09/06/2026	1.383,57	-0,83%	-11,06%	267,05
08/06/2026	1.395,16	-2,68%	-10,32%	269,39
05/06/2026	1.433,64	-3,74%	-7,84%	278,16
03/06/2026	1.489,38	-2,12%	-4,26%	293,47
02/06/2026	1.521,66	-0,79%	-2,19%	303,54

Indicador do Café Robusta Cepea/Esalq

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
09/06/2026	945,74	-0,28%	-0,72%	182,54
08/06/2026	948,38	2,92%	-0,44%	183,12
05/06/2026	921,46	-1,23%	-3,26%	178,78
03/06/2026	932,97	-0,97%	-2,06%	183,84
02/06/2026	942,13	0,30%	-1,09%	187,94

Açúcar Cristal: Alta em São Paulo, queda no Porto

Na contramão do café, o preço do açúcar cristal apresenta elevação na capital de São Paulo. A saca de 50 kg reagiu com alta de 1,69% e agora é cotada a R$ 92,90.

Porém, se o seu foco é exportação, fique de olho: em Santos (SP), houve uma leve redução de 0,38%, com a mercadoria sendo negociada a R$ 104,53 na média de preços livre de impostos (FOB).

Indicador do Açúcar Cristal Branco Cepea/Esalq – São Paulo

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
09/06/2026	92,90	1,69%	-0,11%	17,93
08/06/2026	91,36	-2,02%	-1,76%	17,64
05/06/2026	93,24	0,00%	0,26%	18,37
03/06/2026	93,24	0,24%	0,26%	18,37
02/06/2026	93,02	-1,33%	0,02%	18,56

Indicador Açúcar Cristal – Santos (FOB)

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
09/06/2026	104,53	-0,38%	1,64%	20,22
08/06/2026	104,93	1,31%	2,03%	20,30
05/06/2026	103,57	0,48%	0,71%	20,21
03/06/2026	103,08	-0,25%	0,23%	20,45
02/06/2026	103,34	-0,44%	0,49%	20,60

Milho também perde força

A saca de 60 kg do milho também acompanha o viés de baixa dos grãos nesta quarta-feira, sendo vendida a R$ 64,26, após uma queda de 0,43%.

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
09/06/2026	64,26	-0,43%	-1,00%	12,40
08/06/2026	64,54	0,06%	-0,57%	12,46
05/06/2026	64,50	-0,02%	-0,63%	12,51
03/06/2026	64,51	-0,05%	-0,62%	12,71
02/06/2026	64,54	-0,34%	-0,57%	12,87

Os dados oficiais são do Cepea.

Diferença entre café arábica e robusta (e um alerta importante)

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg, mas possuem destinos bem diferentes no mercado.

O café arábica tem um sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial. É o grande queridinho das cafeterias especializadas e das exportações de cafés premium, representando cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para Minas Gerais e São Paulo.

Correção de rota: É muito comum as pessoas confundirem e acharem que o Conilon é um tipo de Arábica. Na verdade, o Conilon é a principal variedade do café Robusta cultivada no Brasil! O café robusta (ou conilon) possui um sabor mais rústico e amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É a base da produção de café solúvel e blends comerciais, com polos produtores importantíssimos no Espírito Santo e em Rondônia.

Como funcionam as sacas de Açúcar e Milho?

• Açúcar Cristal: No Brasil, a saca de açúcar cristal é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e indústrias alimentícias. É a medida oficial do Cepea/Esalq-USP.
• Milho: Assim como a soja e o trigo, a saca oficial de milho pesa 60 quilos. É o padrão da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) e do Ministério da Agricultura (MAPA).

Perguntas Frequentes (FAQ)

Equipe Blog do Lago – Imagem meramente ilustrativa gerada por IA