Preço do Boi Gordo Sobe nesta Segunda (26): Veja Valor da Arroba
Mercado aquecido! O preço do boi gordo começa a semana em alta nesta segunda-feira (26). Enquanto a arroba ganha fôlego em São Paulo, os setores de aves e suínos apresentam variações importantes. Confira agora os números oficiais do Cepea/Esalq.
O preço do boi gordo abriu esta segunda-feira (26) registrando uma leve valorização de 0,06%. Com esse ajuste, a arroba passa a ser negociada a R$ 321,40 no estado de São Paulo, mantendo a tendência de firmeza observada nos últimos dias de janeiro.
Abaixo, acompanhe a tabela detalhada com o histórico recente de preços e variações diárias do indicador do boi gordo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| DATA | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* |
|---|---|---|---|---|
| 23/01/2026 | 321,40 | 0,06% | 0,69% | 60,79 |
| 22/01/2026 | 321,20 | 0,66% | 0,63% | 60,80 |
| 21/01/2026 | 319,10 | -0,59% | -0,03% | 59,99 |
| 20/01/2026 | 321,00 | 0,74% | 0,56% | 59,69 |
| 19/01/2026 | 318,65 | 0,19% | -0,17% | 59,41 |
Cotação do frango congelado e resfriado
Diferente do mercado bovino, o setor de aves apresenta estabilidade nos principais polos atacadistas. Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o frango congelado permanece cotado a R$ 7,25, enquanto o frango resfriado segue em R$ 7,32.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| DATA | VALOR R$ | VAR./DIA | VAR./MÊS |
|---|---|---|---|
| 23/01/2026 | 7,25 | 0,00% | -10,71% |
| 22/01/2026 | 7,25 | 0,00% | -10,71% |
Mercado de Suínos: Estabilidade e Quedas Regionais
O setor de suinocultura mostra um cenário misto. A carcaça suína especial manteve seu valor em R$ 11,68 por quilo nos atacados paulistas. Entretanto, o suíno vivo sofreu desvalorizações em estados como Minas Gerais (-1,68%) e Paraná (-1,31%), com preços oscilando entre R$ 7,48 e R$ 7,87.
O que define o Boi Gordo?
O termo boi gordo refere-se ao bovino macho que atingiu o ponto ideal de abate. Para ser classificado assim, o animal deve ter peso mínimo de 16 arrobas líquidas (cerca de 240 kg de carcaça) e idade máxima de 42 meses. Esse padrão é exigido tanto para o consumo interno quanto para exportações estratégicas.
Diferença entre Frango Congelado e Resfriado
- Frango Congelado: Submetido a temperaturas abaixo de -12°C, ideal para estoques de longo prazo.
- Frango Resfriado: Mantido entre 0°C e 4°C, focado no frescor e consumo imediato (validade de até 7 dias).
Perguntas Frequentes (FAQ)
Qual o preço da arroba do boi gordo hoje?
Nesta segunda-feira (26), o preço do boi gordo é de R$ 321,40 no estado de São Paulo, segundo o Cepea/Esalq.
Qual a diferença de preço entre frango congelado e resfriado?
Atualmente, o frango resfriado (R$ 7,32) está sendo comercializado com um valor ligeiramente superior ao congelado (R$ 7,25).
Equipe Blog do Lago – Imagem gerada por IA
