Experimente uma combinação incrível de sabores e nutrientes com nosso Tomate Recheado com Carne Moída e Quinoa. Esta receita moderna e nutritiva une a textura da quinoa, a suculência da carne moída e o frescor do tomate em um prato saudável e saboroso, perfeito para quem busca uma opção leve e equilibrada para suas refeições.

Ingredientes:

– 4 tomates grandes
– 1 xícara de quinoa cozida
– 300g de carne moída
– 1 cebola média, picada
– 2 dentes de alho, picados
– 1/2 pimentão vermelho, picado
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de páprica doce
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva para refogar
– Queijo parmesão ralado (opcional)
– Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Lave os tomates, corte a parte superior e retire as sementes, formando uma cavidade para o recheio. Reserve.
3. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola picada até ficar transparente.
4. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
5. Acrescente o pimentão vermelho picado à panela e refogue até ficar macio.
6. Adicione a carne moída à panela e tempere com cominho em pó, páprica doce, sal e pimenta a gosto. Cozinhe até que a carne esteja completamente cozida.
7. Desligue o fogo e adicione a quinoa cozida à mistura de carne, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
8. Recheie os tomates com a mistura de carne moída e quinoa, pressionando levemente para compactar o recheio.
9. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado sobre os tomates recheados.
10. Coloque os tomates recheados em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que os tomates estejam macios e o recheio aquecido.
11. Retire do forno, polvilhe salsinha picada por cima e sirva quente.

Calorias: Aproximadamente 250-300 calorias por porção.

Tempo de Preparo: 45 minutos.

Porções: 4 porções.

Imagem meramente ilustrativa