Explore novos sabores com nosso Tabule de Quinoa, uma alternativa saudável e nutritiva ao tabule tradicional. Nesta receita, a quinoa substitui o trigo, sendo combinada com tomate suculento, pepino refrescante, cebola picada, salsinha fresca, hortelã aromática, suco de limão cítrico e azeite de oliva. Uma salada leve e cheia de sabor para suas refeições.

Ingredientes:

– 1 xícara de quinoa
– 2 tomates médios, picados
– 1 pepino médio, picado
– 1 cebola roxa pequena, picada
– 1/2 xícara de salsinha fresca picada
– Folhas de hortelã fresca a gosto, picadas
– Suco de 1 limão
– 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
– Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Lave bem a quinoa em água corrente.
2. Em uma panela, cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar.
3. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, os tomates picados, o pepino picado, a cebola roxa picada, a salsinha fresca picada e as folhas de hortelã picadas.
4. Em um recipiente separado, prepare o molho misturando o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Misture bem.
5. Despeje o molho sobre a mistura de quinoa e vegetais e mexa delicadamente para incorporar todos os ingredientes e temperos.
6. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se intensifiquem.
7. Sirva o Tabule de Quinoa como acompanhamento ou salada principal, e aproveite!

Calorias: Aproximadamente 150-200 calorias por porção.

Tempo de Preparo: 20 minutos + tempo de resfriamento.

Porções: 4 porções.

Imagem meramente ilustrativa