A Sopa de Lentilha com Cenoura é uma escolha nutritiva e reconfortante para os dias mais frios. Nesta receita, vamos mostrar como preparar uma sopa deliciosa, combinando a cremosidade das lentilhas com o sabor adocicado das cenouras, tudo em um caldo de legumes aromático e cheio de temperos. Uma opção saudável e reconfortante para qualquer ocasião. Vamos começar a cozinhar essa sopa deliciosa!

Ingredientes:

– 1 xícara de lentilhas lavadas e escorridas
– 1 cenoura grande, picada em cubos pequenos
– 1 cebola pequena, picada
– 2 dentes de alho, picados
– 1 litro de caldo de legumes
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– Temperos opcionais: folhas de louro, cominho em pó, páprica defumada, etc.
– Azeite de oliva para finalizar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados e aromáticos.
3. Adicione a cenoura picada e refogue por alguns minutos até começar a amolecer.
4. Acrescente as lentilhas previamente lavadas e escorridas na panela.
5. Despeje o caldo de legumes na panela e tempere com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência.
6. Se desejar, adicione folhas de louro para aromatizar o caldo.
7. Deixe a sopa ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 25-30 minutos, ou até as lentilhas estarem macias.
8. Retire as folhas de louro, se utilizadas, e ajuste o tempero, se necessário.
9. Sirva a Sopa de Lentilha com Cenoura bem quente, regando cada porção com um fio de azeite de oliva extra virgem.

Informações Nutricionais: Por porção
– Calorias: Variável dependendo do tamanho da porção
– Tempo de preparo: 40 minutos
– Rendimento: Aproximadamente 4 porções

Imagem meramente ilustrativa