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Procurando uma receita reconfortante e cheia de sabor para aquecer seus dias frios? Experimente esta Sopa de Ervilha com Presunto! Combinando ervilhas secas cozidas com cebola, alho, cenoura e pedaços suculentos de presunto, esta sopa é temperada com sal, pimenta e folhas de louro para um toque aromático. Parte da sopa é batida no liquidificador para obter uma textura cremosa que vai agradar a todos. Veja como preparar essa delícia em casa!

Ingredientes:

– 2 xícaras de ervilhas secas
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 cenouras picadas
– 200g de presunto em pedaços
– 1 folha de louro
– Sal e pimenta a gosto
– 2 litros de água
– Azeite de oliva para refogar

Modo de Preparo:

1. Lave as ervilhas secas e reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3. Adicione a cenoura e os pedaços de presunto, refogando por mais alguns minutos.
4. Acrescente as ervilhas secas, a folha de louro e a água.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Deixe cozinhar em fogo médio até que as ervilhas estejam bem macias e quase desmanchando, cerca de 1 hora.
7. Retire a folha de louro e bata metade da sopa no liquidificador até obter uma textura cremosa.
8. Misture a parte batida com a restante na panela e aqueça novamente.
9. Sirva quente e aproveite!

Calorias por porção: Aproximadamente 250 calorias
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Porções: 6 porções

imagem meramente ilustrativa