O salteado de legumes com tofu é uma combinação perfeita de texturas e sabores, com legumes coloridos e nutritivos e a suavidade do tofu. O molho de soja e gengibre adiciona um toque oriental e aromático ao prato, tornando-o irresistível. Vamos à receita desse prato delicioso e equilibrado!

Ingredientes:

– 200g de tofu firme, cortado em cubos
– 2 xícaras de legumes variados (brócolis, pimentão, cebola, cenoura), cortados em pedaços pequenos
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
– 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
– Sal e pimenta a gosto
– Cebolinha verde picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio-alto.
2. Adicione os cubos de tofu à frigideira e deixe dourar por todos os lados, mexendo ocasionalmente para garantir uma cocção uniforme.
3. Quando o tofu estiver dourado, adicione os legumes cortados à frigideira. Refogue por alguns minutos até que os legumes fiquem macios, mas ainda crocantes.
4. Em seguida, adicione o molho de soja, o gengibre ralado e tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem para que todos os ingredientes se incorporem e o tofu e os legumes fiquem bem temperados.
5. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se intensifiquem.
6. Retire do fogo e sirva o salteado de legumes com tofu ainda quente, decorado com cebolinha verde picada por cima.

Calorias por porção: Variam de acordo com a quantidade de ingredientes utilizados
Tempo de Preparo: 20 minutos
Porções: 2

Imagem meramente ilustrativa