Delicie-se com nossa receita refinada de Salmão ao Molho de Limão Siciliano com Purê de Mandioquinha Trufado. Neste prato, o frescor cítrico do limão siciliano realça a suculência do salmão, enquanto o aroma delicado da trufa se destaca no purê de mandioquinha, proporcionando uma experiência gastronômica sofisticada e aromática.

Ingredientes:

– 4 filés de salmão
– 2 limões sicilianos (suco e raspas)
– 4 mandioquinhas médias, descascadas e picadas
– 100ml de creme de leite fresco
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 colher de sopa de azeite de trufa
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha fresca picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Tempere os filés de salmão com suco de limão siciliano, sal e pimenta a gosto. Reserve.
3. Em uma panela, cozinhe as mandioquinhas em água fervente até ficarem macias.
4. Escorra as mandioquinhas e amasse bem, formando um purê cremoso.
5. Adicione o creme de leite fresco, a manteiga, o azeite de trufa, sal e pimenta ao purê de mandioquinha, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes. Reserve aquecido.
6. Em uma assadeira, disponha os filés de salmão temperados.
7. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e levemente dourado.
8. Enquanto o salmão assa, aqueça o molho de limão siciliano em uma panela pequena, adicionando as raspas de limão para intensificar o sabor.
9. Retire o salmão do forno e sirva acompanhado do purê de mandioquinha trufado, regado com o molho de limão siciliano.
10. Decore com salsinha fresca picada por cima antes de servir.

Calorias: Aproximadamente 350-400 calorias por porção.

Tempo de Preparo: 40 minutos.

Porções: 4 porções.

Imagem meramente ilustrativa