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A Salada de Grãos com Vinagrete de Limão é uma escolha perfeita para dias quentes, oferecendo uma combinação deliciosa de texturas e sabores. Nesta receita, diversos grãos como quinoa, bulgur, lentilhas, grão-de-bico e milho são combinados e temperados com um vinagrete leve de limão e ervas frescas, proporcionando frescor e nutrição em cada garfada. Uma salada versátil e saudável para acompanhar diversas refeições ou servir como prato principal!

Ingredientes:

– 1 xícara de quinoa cozida
– 1 xícara de bulgur cozido
– 1 xícara de lentilhas cozidas
– 1 xícara de grão-de-bico cozido
– 1 xícara de milho cozido
– Tomate cereja cortado ao meio
– Pepino em cubos
– Cebola roxa picada
– Salsinha e cebolinha picadas

Para o Vinagrete de Limão:
– Suco de 2 limões
– 4 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 dente de alho picado
– Sal e pimenta a gosto
– Ervas frescas (manjericão, coentro) picadas

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, combine a quinoa cozida, o bulgur cozido, as lentilhas cozidas, o grão-de-bico cozido e o milho cozido.
2. Adicione os tomates cereja cortados ao meio, o pepino em cubos, a cebola roxa picada e as ervas frescas picadas.
3. Em outra tigela, prepare o vinagrete de limão misturando o suco de limão, o azeite de oliva, o alho picado, sal, pimenta e as ervas frescas picadas.
4. Despeje o vinagrete sobre a salada de grãos e misture bem para incorporar todos os sabores.
5. Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se intensifiquem.
6. Sirva a Salada de Grãos com Vinagrete de Limão como acompanhamento ou como prato principal, aproveitando toda a frescura e nutrição que ela oferece.

Informações Nutricionais:
– Calorias por porção: Variável, dependendo das quantidades e tipos de grãos utilizados
– Tempo de Preparo: 20 minutos (excluindo o tempo de cozimento dos grãos)
– Porções: 4-6

Imagem meramente ilustrativa