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Os rolinhos primavera são uma ótima maneira de incluir legumes e proteína em uma refeição leve e saborosa. Nesta receita, vamos rechear os rolinhos com carne moída e legumes crocantes para uma combinação irresistível de texturas e sabores.

Ingredientes:

– 300g de carne moída
– 1 cenoura grande ralada
– 1 pimentão vermelho pequeno em tiras finas
– 1 cebola pequena picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de óleo de gergelim
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 1 colher de chá de gengibre ralado
– 1 colher de chá de amido de milho
– Massa de rolinho primavera (pode ser comprada pronta)
– Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira, aqueça o óleo de gergelim e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem dourada.
3. Acrescente a cenoura ralada, o pimentão em tiras, o molho de soja, o gengibre ralado e o amido de milho. Misture bem e deixe os legumes cozinharem por alguns minutos até ficarem crocantes.
4. Retire do fogo e deixe o recheio esfriar um pouco.
5. Em uma superfície limpa, coloque uma folha de massa de rolinho primavera.
6. Coloque uma porção do recheio no centro da massa e dobre as laterais para dentro.
7. Enrole a massa firmemente, formando um rolinho, e feche a ponta com um pouco de água para selar.
8. Repita o processo até terminar o recheio e a massa.
9. Em uma panela, aqueça óleo suficiente para fritar os rolinhos primavera.
10. Frite os rolinhos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
11. Retire os rolinhos do óleo e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
12. Sirva os rolhos primavera de carne moída recheados com legumes crocantes acompanhados de molho agridoce ou de sua preferência.

Informações adicionais:

– Calorias por porção: Variável dependendo do tamanho dos rolinhos
– Tempo de preparo: 45 minutos
– Porções: 4 a 6

Imagem meramente ilustrativa