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Prepare-se para uma experiência gastronômica única com este risoto de carne moída recheado com deliciosas camadas de queijo parmesão e presunto de Parma. O resultado é um prato cremoso, saboroso e cheio de sofisticação que vai deixar todos com água na boca.

Ingredientes:

– 300g de carne moída
– 2 xícaras de arroz arbóreo
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 100g de queijo parmesão ralado
– 100g de presunto de Parma em fatias
– 1 litro de caldo de carne
– 1/2 xícara de vinho branco seco
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– Folhas de manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o caldo de carne e mantenha-o aquecido em fogo baixo.
2. Em outra panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até dourarem.
3. Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem dourada.
4. Acrescente o arroz arbóreo à panela e mexa por alguns minutos para tostar.
5. Deglace a panela com o vinho branco, mexendo até o álcool evaporar.
6. Adicione conchas do caldo de carne aquecido ao risoto, mexendo sempre.
7. Continue adicionando caldo aos poucos e mexendo até o arroz ficar al dente.
8. Quando o risoto estiver quase pronto, adicione metade do queijo parmesão ralado e misture bem.
9. Retire o risoto do fogo e deixe descansar por alguns minutos.
10. Em uma travessa de servir, faça uma camada com metade do risoto.
11. Coloque as fatias de presunto de Parma sobre o risoto na travessa.
12. Cubra com o restante do risoto e finalize com o queijo parmesão ralado por cima.
13. Decore com folhas de manjericão fresco e sirva imediatamente.

Informações adicionais:

– Calorias por porção: Aproximadamente 350 calorias
– Tempo de preparo: 40 minutos
– Porções: 4

Imagem meramente ilustrativa