Ingredientes:

– 4 pimentões grandes (de cores variadas, se desejar)
– 300g de carne moída
– 1 xícara de arroz cozido
– 1 cebola pequena picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 tomate picado
– Salsinha e cebolinha picadas a gosto
– Sal, pimenta, cominho e azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Lave os pimentões, corte as tampas e retire as sementes e membranas internas.
3. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
4. Adicione a carne moída à panela e refogue até dourar.
5. Acrescente o tomate picado, o arroz cozido, a salsinha, a cebolinha, o sal, a pimenta e o cominho. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
6. Recheie os pimentões com a mistura de carne moída e arroz.
7. Coloque os pimentões recheados em uma assadeira untada com azeite.
8. Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até os pimentões ficarem macios e levemente dourados.
9. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva quente.

Informações Nutricionais: (por porção)
– Calorias: 300 kcal (aproximadamente, dependendo do tamanho dos pimentões)
– Tempo de Preparo: 45 minutos
– Porções: 4

imagem meramente ilustrativa