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Os Wraps de Grão-de-Bico e Quinoa são uma opção rápida, prática e deliciosa para uma refeição leve e nutritiva. Recheados com uma mistura de grão-de-bico temperado, quinoa cozida, vegetais frescos e um molho refrescante de iogurte, esses wraps são perfeitos para qualquer ocasião. Aprenda a preparar essa receita e desfrute de uma refeição cheia de sabor e praticidade!

Ingredientes:

– 4 tortilhas ou wraps
– 1 xícara de grão-de-bico cozido
– 1 xícara de quinoa cozida
– 1 cenoura grande, ralada
– 1 pepino médio, cortado em tiras finas
– 1/2 cebola roxa, picada
– Folhas de alface ou rúcula
– 1/2 xícara de iogurte natural
– Suco de 1 limão
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– Temperos a gosto (como cominho, páprica, alho em pó, sal e pimenta)
– Coentro fresco picado (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture o grão-de-bico cozido, a quinoa cozida, a cenoura ralada, o pepino em tiras, a cebola roxa picada e as folhas de alface ou rúcula.
2. Em outro recipiente, prepare o molho de iogurte: misture o iogurte natural, o suco de limão, o azeite de oliva e os temperos a gosto. Mexa bem até obter um molho homogêneo.
3. Despeje o molho de iogurte sobre a mistura de grão-de-bico e quinoa e misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes e temperos.
4. Aqueça as tortilhas ou wraps conforme as instruções da embalagem.
5. Distribua a mistura de grão-de-bico e quinoa sobre as tortilhas aquecidas.
6. Adicione coentro fresco picado por cima, se desejar.
7. Enrole as tortilhas firmemente, formando os wraps.
8. Corte os wraps ao meio e sirva imediatamente.

Informações Nutricionais:
– Calorias por porção: Depende do tamanho das tortilhas e da quantidade de recheio
– Tempo de Preparo: 20 minutos (considerando o tempo de cozimento da quinoa e do grão-de-bico)
– Porções: 4 wraps

Imagem meramente ilustrativa