A Torta de Espinafre com Bulgur é uma opção deliciosa e nutritiva para incluir mais vegetais em sua dieta. Nesta receita, a base de massa integral é recheada com espinafre refogado, bulgur e queijo derretido, criando uma combinação de sabores e texturas irresistíveis.

Ingredientes

– 2 xícaras de bulgur cozido
– 500g de espinafre fresco
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 200g de queijo muçarela ralado
– 3 ovos
– 1 xícara de leite
– 1 xícara de farinha de trigo integral
– 1/4 de xícara de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– Noz-moscada a gosto
– Fermento em pó

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de torta com azeite.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
3. Adicione o espinafre lavado e picado à frigideira e refogue até murchar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
4. Em uma tigela, misture o bulgur cozido, o espinafre refogado e metade do queijo muçarela ralado. Reserve.
5. Em outra tigela, bata os ovos com o leite.
6. Adicione a farinha de trigo integral aos poucos, mexendo bem para não formar grumos.
7. Acrescente o fermento em pó à massa e misture.
8. Despeje metade da massa na forma untada.
9. Espalhe a mistura de bulgur, espinafre e queijo sobre a massa na forma.
10. Cubra com o restante da massa.
11. Polvilhe o restante do queijo muçarela ralado por cima da torta.
12. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até dourar e firmar.

Informações adicionais:
– Calorias por porção: Aproximadamente 250 calorias
– Tempo de preparo: 1 hora
– Porções: 8 porções

Imagem meramente ilustrativa