O salmão envolto em crosta de ervas é uma escolha elegante e cheia de sabor. Nesta receita, o salmão é revestido por uma crosta crocante de ervas aromáticas, proporcionando uma explosão de sabores a cada mordida. O purê cremoso de mandioquinha complementa o prato com sua textura macia e seu sabor levemente adocicado. Ideal para ocasiões especiais ou para impressionar seus convidados com uma refeição refinada em casa. Siga o passo a passo e delicie-se com essa combinação refinada de sabores e texturas!

Ingredientes:

– 4 filés de salmão
– 1 xícara de farinha de rosca
– 1/2 xícara de ervas frescas picadas (como salsa, cebolinha, tomilho)
– 2 mandioquinhas (batata-baroa), descascadas e cortadas em cubos
– 1/2 xícara de leite
– 2 colheres de sopa de manteiga
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Tempere os filés de salmão com sal e pimenta a gosto.
3. Em um prato, misture a farinha de rosca com as ervas frescas picadas.
4. Passe cada filé de salmão na mistura de farinha de rosca e ervas, garantindo que fiquem completamente cobertos.
5. Em uma assadeira untada com azeite, coloque os filés de salmão empanados.
6. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e a crosta de ervas esteja dourada e crocante.
7. Enquanto o salmão assa, cozinhe os cubos de mandioquinha em água fervente com sal até ficarem macios.
8. Escorra a água e amasse os cubos de mandioquinha cozidos com um garfo.
9. Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga até a manteiga derreter.
10. Adicione a mandioquinha amassada ao leite quente e misture até obter um purê cremoso.
11. Tempere o purê de mandioquinha com sal e pimenta a gosto.
12. Retire o salmão do forno e sirva imediatamente, acompanhado do purê de mandioquinha.

Informações adicionais:
– Calorias por porção: Varia conforme o tamanho dos filés e a quantidade de purê consumida.
– Tempo de preparo: 40 minutos.
– Porções: 4 porções.

Imagem meramente ilustrativa