Prepare-se para uma viagem de sabores com nosso Salmão ao Molho de Maracujá e Purê de Mandioquinha! Nesta receita, o salmão é delicadamente regado com um molho agridoce de maracujá, criando uma explosão de sabores exóticos e marcantes. Servido sobre um purê cremoso de mandioquinha, este prato é uma verdadeira ode à gastronomia, combinando elementos tradicionais e exóticos para uma experiência única e deliciosa.

Ingredientes

– 4 filés de salmão
– Polpa de maracujá
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– 500g de mandioquinha descascada e picada
– Manteiga
– Leite
– Noz-moscada
– Salsa picada para decorar

Modo de Preparo

1. Tempere os filés de salmão com sal, pimenta, suco de maracujá e um fio de azeite. Deixe marinar por alguns minutos.
2. Em uma frigideira aquecida, grelhe os filés de salmão até ficarem dourados e cozidos por dentro. Reserve.
3. Cozinhe a mandioquinha em água fervente até ficar macia. Escorra e amasse bem até obter um purê cremoso. Tempere com sal, noz-moscada e uma colher de manteiga.
4. Em uma panela, aqueça a polpa de maracujá em fogo baixo até reduzir um pouco.
5. Monte o prato colocando uma porção de purê de mandioquinha no centro, coloque o filé de salmão grelhado por cima e regue com o molho de maracujá.
6. Decore com salsa picada antes de servir.

Informações Nutricionais:

Porção de 200g – Calorias: 350 | Tempo de Preparo: 40 minutos | Porções: 4

Imagem meramente ilustrativa