O Salmão ao Curry com Molho de Iogurte e Pepino é uma opção exótica e cheia de sabor para uma refeição especial. Nesta receita, o salmão é preparado com um molho de curry aromático e servido com um molho refrescante de iogurte e pepino, criando uma combinação irresistível de sabores.

Ingredientes

– 4 filés de salmão
– 2 colheres de sopa de pasta de curry
– 200ml de iogurte natural
– 1 pepino pequeno
– Suco de meio limão
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva
– Coentro fresco picado para decorar

Modo de Preparo

1. Tempere os filés de salmão com sal, pimenta e suco de limão.
2. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e grelhe os filés de salmão até ficarem dourados de ambos os lados. Reserve.
3. Em uma tigela, misture a pasta de curry com o iogurte natural até obter um molho homogêneo.
4. Descasque o pepino, retire as sementes e pique em cubos pequenos.
5. Misture os cubos de pepino ao molho de iogurte e curry. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Em pratos individuais, coloque os filés de salmão grelhados e regue com o molho de curry e iogurte com pepino.
7. Decore com folhas de coentro fresco picadas antes de servir.

Informações adicionais:
– Calorias por porção: Aproximadamente 300 calorias
– Tempo de preparo: 30 minutos
– Porções: 4 porções

Imagem meramente ilustrativa