Descubra uma explosão de cores e sabores com nossa Salada de Quinoa! Esta receita combina quinoa cozida com legumes grelhados, folhas verdes, tomates cereja, abacate e um molho refrescante de limão e azeite. Uma opção leve, nutritiva e perfeita para dias quentes ou como acompanhamento para suas refeições principais.

Ingredientes

– 1 xícara de quinoa cozida
– Legumes grelhados (como pimentão, abobrinha e cenoura)
– Folhas verdes (como alface, rúcula e agrião)
– Tomates cereja cortados ao meio
– 1 abacate maduro cortado em cubos
– Suco de 1 limão
– 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
– Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, combine a quinoa cozida, os legumes grelhados, as folhas verdes, os tomates cereja e o abacate.
2. Em um recipiente à parte, prepare o molho misturando o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
3. Regue a salada com o molho e misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
4. Sirva a Salada de Quinoa imediatamente como acompanhamento ou como prato principal leve.

Informações Nutricionais:

Porção de 200g – Calorias: 300 | Tempo de Preparo: 20 minutos | Porções: 2-3

Imagem meramente ilustrativa