O Rocambole de Carne com Legumes é uma maneira criativa e deliciosa de aproveitar os sabores da carne e dos vegetais em uma só receita. Neste prato, vamos ensinar como preparar um rocambole de carne moída recheado com legumes salteados, como cenoura, abobrinha e pimentão, criando uma combinação de texturas e sabores que vai encantar o seu paladar. Vamos começar a cozinhar!

Ingredientes:

– 500g de carne moída
– 1 cenoura média ralada
– 1 abobrinha média ralada
– 1/2 pimentão vermelho picado
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva para refogar
– Queijo ralado (opcional)
– Folhas de salsa ou coentro para decorar

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cenoura ralada até ficar macia.
3. Adicione a abobrinha ralada e o pimentão picado à frigideira e continue refogando por alguns minutos.
4. Tempere os legumes com sal e pimenta a gosto e reserve.
5. Em uma tigela, misture a carne moída com os legumes refogados, incorporando bem.
6. Espalhe a mistura de carne e legumes sobre um pedaço de papel alumínio e molde em formato de rocambole.
7. Enrole o rocambole cuidadosamente, utilizando o papel alumínio para ajudar a moldar.
8. Transfira o rocambole para uma assadeira untada com azeite e remova o papel alumínio.
9. Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima do rocambole.
10. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar e ficar cozido por dentro.
11. Retire do forno, decore com folhas de salsa ou coentro e sirva quente.

Informações Nutricionais: Por porção
– Calorias: Variável dependendo do tamanho das porções
– Tempo de preparo: 45 minutos
– Rendimento: 4 porções

Imagem meramente ilustrativa