Em busca de uma refeição nutritiva e reconfortante? A quinoa com lentilhas e espinafre é uma escolha perfeita! Esta receita combina a riqueza da quinoa e das lentilhas com a frescura do espinafre, a doçura da cebola caramelizada, a crocância das nozes picadas e a irresistível camada de queijo parmesão. É uma explosão de sabores e nutrientes em cada garfada. Vamos aprender como preparar essa maravilha na sua própria cozinha!

Ingredientes:

– 1 xícara de quinoa cozida
– 1 xícara de lentilhas cozidas
– 2 xícaras de folhas de espinafre lavadas e picadas
– 1 cebola grande cortada em fatias finas
– 1/2 xícara de nozes picadas
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e adicione as fatias de cebola.
2. Refogue a cebola em fogo médio-baixo até ficar caramelizada e macia. Reserve.
3. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, as lentilhas cozidas e o espinafre picado.
4. Adicione a cebola caramelizada, as nozes picadas e o queijo parmesão ralado à mistura de quinoa e lentilhas.
5. Tempere com sal, pimenta e um fio de azeite de oliva extra virgem, misturando bem para incorporar todos os sabores.
6. Sirva a quinoa com lentilhas e espinafre como acompanhamento ou como prato principal, desfrutando de uma refeição nutritiva e deliciosa!

Informações adicionais:
– Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal
– Tempo de preparo: 30 minutos
– Porções: 4

Imagem meramente ilustrativa