O Pepino Recheado com Carne Moída e Ervas Frescas é uma opção leve e refrescante, perfeita para dias quentes ou como entrada em uma refeição especial. Nesta receita, a crocância do pepino contrasta com a carne moída temperada e o aroma das ervas frescas, proporcionando uma combinação de sabores irresistível.

Ingredientes

– 4 pepinos médios
– 300g de carne moída
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 xícara de ervas frescas picadas (salsa, cebolinha, coentro)
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva
– Queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo

1. Lave bem os pepinos e corte as extremidades.
2. Corte os pepinos ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes com uma colher, formando uma cavidade para o recheio.
3. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
4. Adicione a carne moída à frigideira e tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue até a carne ficar bem cozida.
5. Acrescente as ervas frescas picadas à carne moída e misture bem.
6. Recheie os pepinos com a mistura de carne moída e ervas frescas.
7. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima dos pepinos recheados.
8. Leve os pepinos ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
9. Sirva os Pepinos Recheados com Carne Moída e Ervas Frescas quentes como entrada ou acompanhamento.

Informações adicionais:
– Calorias por porção: Aproximadamente 150 calorias (por pepino)
– Tempo de preparo: 30 minutos
– Porções: 8 porções (2 pepinos por pessoa)

Imagem meramente ilustrativa