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O Espaguete à Carbonara é um prato italiano clássico e irresistível, conhecido por sua combinação de sabores intensos e textura cremosa. Feito com ovos, queijo parmesão, pancetta ou bacon e pimenta preta, este prato é uma verdadeira delícia para os amantes da culinária italiana. Aprenda a preparar o espaguete à carbonara e desfrute de uma refeição repleta de sabor e tradição!

Ingredientes:

– 400g de espaguete
– 150g de pancetta ou bacon em cubos
– 3 gemas de ovos
– 1 ovo inteiro
– 1 xícara de queijo parmesão ralado
– Pimenta preta moída na hora
– Sal a gosto
– Azeite de oliva

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento.
2. Enquanto o espaguete cozinha, em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio-alto.
3. Adicione a pancetta ou bacon em cubos à frigideira e frite até ficar dourada e crocante. Retire do fogo e reserve.
4. Em uma tigela, bata as gemas de ovos, o ovo inteiro e metade do queijo parmesão ralado até obter uma mistura homogênea.
5. Volte a panela do espaguete ao fogo baixo e adicione a mistura de ovos e queijo, mexendo rapidamente para não cozinhar demais os ovos. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento do espaguete para ajudar a criar uma textura cremosa.
6. Acrescente a pancetta ou bacon frito à panela e misture bem com o espaguete.
7. Tempere com pimenta preta moída na hora a gosto.
8. Sirva o espaguete à carbonara polvilhado com o restante do queijo parmesão ralado e mais pimenta preta, se desejar.

Informações Nutricionais:
– Calorias por porção: Aproximadamente 400 calorias por porção
– Tempo de Preparo: 20 minutos
– Porções: 4 porções

Imagem meramente ilustrativa