A berinjela à parmegiana é uma variação deliciosa do clássico prato italiano, combinando a maciez da berinjela grelhada com a suculência da carne moída refogada, o sabor do molho de tomate e a cremosidade do queijo derretido. Esta receita é perfeita para quem busca uma opção reconfortante e cheia de sabor. As camadas são montadas e gratinadas no forno, resultando em uma refeição irresistível. Experimente esta versão de berinjela à parmegiana com carne moída e surpreenda-se!

Ingredientes:

– 2 berinjelas grandes
– 300g de carne moída
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 lata de molho de tomate
– Queijo mussarela ralado
– Queijo parmesão ralado
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Corte as berinjelas em fatias médias, no sentido do comprimento. Salpique sal sobre as fatias e deixe descansar por cerca de 30 minutos para eliminar o amargor.
2. Enquanto as berinjelas descansam, prepare o recheio de carne moída. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3. Adicione a carne moída à panela, temperando com sal e pimenta a gosto. Mexa bem até a carne ficar completamente cozida.
4. Acrescente o molho de tomate à carne moída, misture e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Reserve.
5. Preaqueça o forno a 200°C.
6. Enxague as fatias de berinjela para remover o sal e seque-as com papel toalha.
7. Em uma assadeira, faça uma camada de berinjela grelhada. Cubra com uma camada de carne moída refogada e uma porção de queijo mussarela ralado.
8. Repita as camadas até utilizar toda a berinjela e o recheio de carne.
9. Finalize com uma camada generosa de queijo parmesão ralado por cima.
10. Leve ao forno preaquecido e deixe gratinar por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
11. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
12. Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar, e sirva a berinjela à parmegiana com carne moída ainda quente.

Informações adicionais:
– Calorias por porção: Aproximadamente 300-350 calorias.
– Tempo de preparo: 1 hora.
– Porções: 4 porções.

Imagem meramente ilustrativa