Procurando por uma maneira diferente de preparar o arroz? O Arroz de Forno com Legumes é uma opção prática e deliciosa! Nesta receita, o arroz é combinado com uma variedade de legumes coloridos, como cenoura, pimentão e ervilhas, e assado no forno para um resultado incrivelmente saboroso e aromático. É uma forma criativa de servir arroz, perfeita para acompanhar diversos pratos ou como prato principal. Vamos aprender como fazer essa delícia?

Ingredientes:

– 2 xícaras de arroz branco cozido
– 1 cenoura grande cortada em cubos
– 1 pimentão vermelho cortado em tiras
– 1 pimentão amarelo cortado em tiras
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 xícara de ervilhas frescas
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– Queijo ralado para polvilhar
– Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione a cenoura, os pimentões e as ervilhas à frigideira. Refogue os legumes até ficarem macios.
4. Tempere os legumes com sal e pimenta a gosto.
5. Em um refratário untado com azeite, espalhe metade do arroz cozido.
6. Distribua uma camada dos legumes refogados sobre o arroz.
7. Cubra os legumes com o restante do arroz, formando uma segunda camada.
8. Polvilhe queijo ralado por cima do arroz.
9. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até o queijo gratinar e o arroz ficar aquecido.
10. Sirva o Arroz de Forno com Legumes decorado com salsinha picada.

Calorias por porção: Aproximadamente 250 calorias
Tempo de preparo: 45 minutos
Porções: 6 porções

Imagem meramente ilustrativa