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O quibe de quinoa é uma versão saudável e saborosa do tradicional quibe, com a quinoa adicionando nutrientes e textura ao prato. Os temperos como cebola, alho e hortelã trazem um aroma e sabor deliciosos, enquanto o molho de iogurte e pepino complementa com frescor e suavidade. Vamos aprender como preparar essa delícia!

Ingredientes:

– 1 xícara de quinoa
– 2 xícaras de água
– 1 cebola grande, picada
– 2 dentes de alho, picados
– 1/4 de xícara de hortelã fresca picada
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de páprica
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva
– Molho de iogurte e pepino para servir

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque a quinoa e a água e leve ao fogo médio. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a quinoa esteja macia e o líquido tenha sido absorvido. Reserve e deixe esfriar.
2. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e macios.
3. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, a cebola refogada, a hortelã picada, o cominho em pó, a páprica, o sal e a pimenta. Amasse bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
4. Preaqueça o forno a 200°C. Enquanto isso, unte uma assadeira com um pouco de azeite.
5. Com as mãos úmidas, modele a massa de quibe em formato de bolinhas ou cilindros e coloque na assadeira untada.
6. Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até que os quibes estejam dourados e firmes.
7. Retire do forno e sirva os quibes de quinoa acompanhados do molho de iogurte e pepino.

Calorias por porção: Aproximadamente 150 calorias (para 2 quibes médios)
Tempo de Preparo: 40 minutos
Porções: 4

Imagem meramente ilustrativa