Preços do boi gordo e carne suína em 17/06: veja os valores
Preços do boi gordo e carne suína em 17/06: veja os valores
O preço do boi gordo registrou estabilidade nesta terça-feira, 17 de junho de 2025, sendo negociado a R$ 314,35 por arroba em São Paulo, segundo dados do Cepea.
Indicador do boi gordo: últimos 5 dias
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 16/06/2025 | 314,35 | 0,00% | 2,70% | 56,77 |
| 13/06/2025 | 314,35 | -0,47% | 2,70% | 56,77 |
| 12/06/2025 | 315,85 | 0,53% | 3,19% | 56,96 |
| 11/06/2025 | 314,20 | 0,64% | 2,65% | 56,66 |
| 10/06/2025 | 312,20 | 0,14% | 1,99% | 56,01 |
Alta no frango congelado e resfriado
Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o frango congelado teve alta de 0,68%, sendo comercializado a R$ 7,40/kg. Já o frango resfriado chegou a R$ 7,42/kg.
Preço da carcaça suína e do suíno vivo
A carcaça suína especial subiu 0,96% e está sendo vendida a R$ 12,67/kg na Grande São Paulo. O suíno vivo também registrou valorização em diversos estados.
Indicador do suíno vivo (16/06/2025)
| Estado | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| MG – posto | 8,44 | 0,12% | 4,07% |
| PR – a retirar | 8,05 | 0,88% | 1,77% |
| RS – a retirar | 8,13 | 0,49% | 1,88% |
| SC – a retirar | 8,05 | 0,50% | 4,68% |
| SP – posto | 8,65 | 0,70% | 2,98% |
Carcaça suína: últimos 5 dias
| Data | Média (R$) | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 16/06/2025 | 12,67 | 0,96% | 3,18% |
| 13/06/2025 | 12,55 | 0,00% | 2,20% |
| 12/06/2025 | 12,55 | 0,00% | 2,20% |
| 11/06/2025 | 12,55 | 0,00% | 2,20% |
| 10/06/2025 | 12,55 | 0,80% | 2,20% |
Fonte: Cepea/Esalq
O que é o boi gordo?
O boi gordo é o macho bovino pronto para o abate, com no mínimo 16 arrobas de carcaça (cerca de 240 kg) e até 42 meses de idade. Esse padrão atende tanto o mercado interno quanto os critérios de exportação para Europa, China e cota Hilton.
Diferença entre frango congelado e resfriado
- Frango congelado: armazenado abaixo de -12°C, tem maior prazo de validade, ideal para distribuição em larga escala.
- Frango resfriado: mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, mais fresco e com melhor textura.
Essas diferenças influenciam diretamente na escolha do consumidor e no tipo de transporte e armazenamento necessário.
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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61
