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Preços atualizados do boi gordo e carnes – 16 de julho

Preços atualizados do boi gordo e carnes – 16 de julho

O preço do boi gordo nesta quarta-feira (16) registrou alta de 0,45% e é negociado a R$ 300,60 no estado de São Paulo, segundo dados do Cepea.

Indicador do boi gordo CEPEA/ESALQ

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$
15/07/2025 300,60 0,45% -5,29% 54,05
14/07/2025 299,25 -0,15% -5,72% 53,58
11/07/2025 299,70 0,00% -5,58% 54,09
10/07/2025 299,70 -1,74% -5,58% 54,09
09/07/2025 305,00 -0,20% -3,91% 55,53

Preço do frango congelado e resfriado

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o frango congelado caiu 1,62%, com preço de R$ 7,28. O frango resfriado também registrou baixa de 1,75%, vendido por R$ 7,28.

Frango congelado CEPEA/ESALQ – Estado de SP

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
15/07/2025 7,28 -1,62% -2,15%
14/07/2025 7,40 0,14% -0,54%
11/07/2025 7,39 0,00% -0,67%

Frango resfriado CEPEA/ESALQ – Estado de SP

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
15/07/2025 7,28 -1,75% -2,15%
14/07/2025 7,41 0,00% -0,40%
11/07/2025 7,41 0,00% -0,40%

Carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial caiu 1,59% e é vendida a R$ 12,38/kg na Grande São Paulo.

Data Média Var./Dia Var./Mês
15/07/2025 12,38 -1,59% -1,75%
14/07/2025 12,58 -0,79% -0,16%
11/07/2025 12,68 0,00% 0,63%

O preço do suíno vivo caiu em todos os estados. Confira os dados:

Data Estado Valor R$ Var./Dia Var./Mês
15/07/2025 MG – posto 8,14 -1,09% -3,44%
15/07/2025 SP – posto 8,57 -0,58% -2,17%
15/07/2025 PR – a retirar 7,99 -0,62% -2,32%
15/07/2025 RS – a retirar 7,99 -0,25% -1,72%
15/07/2025 SC – a retirar 7,95 -0,87% -1,85%

O que é o boi gordo?

O boi gordo é o animal pronto para abate, com no mínimo 16 arrobas líquidas (cerca de 240 kg de carcaça). É o padrão exigido por frigoríficos e exportadores, com idade de até 42 meses.

Frango congelado x frango resfriado

  • Frango congelado: conservado a -12°C ou menos, com validade mais longa. Ideal para transporte interestadual e armazenamento.
  • Frango resfriado: mantido entre 0°C e 4°C, mais fresco, textura mais natural. Validade de até 7 dias, ideal para consumo rápido e culinária refinada.

Fonte: Cepea

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61