Preço do café hoje oscila: Arábica cai e Robusta sobe
Nesta quarta-feira (3), o mercado de commodities agrícolas abriu com variações importantes. O preço do café hoje reflete um cenário misto: enquanto a variedade arábica registra queda, o café robusta apresenta leve alta. O movimento de baixas também atinge as negociações de açúcar cristal e do milho. Confira as cotações completas e garanta o melhor negócio!
Cotação do Café: Arábica em baixa e Robusta em alta
O mercado cafeeiro iniciou o dia com ajustes distintos entre suas principais variedades. A saca de 60 kg do café arábica registrou recuo de 0,79%, sendo negociada a R$ 1.521,66 na cidade de São Paulo. Nos últimos dias, a variedade vem acumulando perdas no cenário mensal.
Por outro lado, o café robusta segue o caminho oposto e apresentou valorização de 0,30%, alcançando a marca de R$ 942,13 por saca.
Indicador do Café Arábica (CEPEA/ESALQ)
| DATA | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 02/06/2026 | 1.521,66 | -0,79% | -2,19% | 303,54 |
| 01/06/2026 | 1.533,85 | -1,40% | -1,40% | 305,91 |
| 29/05/2026 | 1.555,67 | -2,85% | -11,69% | 308,30 |
| 28/05/2026 | 1.601,33 | -0,66% | -9,10% | 318,36 |
| 27/05/2026 | 1.611,97 | -1,58% | -8,49% | 318,63 |
Indicador do Café Robusta (CEPEA/ESALQ)
| DATA | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 02/06/2026 | 942,13 | 0,30% | -1,09% | 187,94 |
| 01/06/2026 | 939,28 | -1,39% | -1,39% | 187,33 |
| 29/05/2026 | 952,56 | -1,81% | 2,95% | 188,78 |
| 28/05/2026 | 970,14 | 1,09% | 4,85% | 192,87 |
| 27/05/2026 | 959,64 | -0,23% | 3,72% | 189,69 |
Preço do Açúcar Cristal em São Paulo
As praças paulistas também relataram quedas no mercado de adoçantes. Na capital, a saca de 50 kg de açúcar cristal teve uma redução de 1,33%, firmando-se em R$ 93,02.
No porto de Santos, um polo crucial para exportação, o produto registrou desvalorização de 0,44%, sendo a mercadoria cotada a R$ 103,34 (média sem impostos).
Indicador do Açúcar Cristal – São Paulo (Capital)
| DATA | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 02/06/2026 | 93,02 | -1,33% | 0,02% | 18,56 |
| 01/06/2026 | 94,27 | 1,37% | 1,37% | 18,80 |
| 29/05/2026 | 93,00 | -0,90% | -5,01% | 18,43 |
| 28/05/2026 | 93,84 | -0,40% | -4,16% | 18,66 |
| 27/05/2026 | 94,22 | 1,21% | -3,77% | 18,62 |
Indicador do Açúcar Cristal – Santos (FOB)
| DATA | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 02/06/2026 | 103,34 | -0,44% | 0,49% | 20,60 |
| 01/06/2026 | 103,80 | 0,93% | 0,93% | 20,64 |
| 29/05/2026 | 102,84 | 1,38% | -3,03% | 20,34 |
| 28/05/2026 | 101,44 | -1,09% | -4,35% | 20,08 |
| 27/05/2026 | 102,56 | -1,41% | -3,29% | 20,28 |
Cotação do Milho
Acompanhando o ritmo de retração de outras commodities, a saca de 60 kg de milho é comercializada a R$ 64,54 nesta quarta-feira, consolidando uma queda de 0,34%.
Todas as cotações mencionadas utilizam como base os dados oficiais do Cepea.
Dúvidas Frequentes do Mercado Agrícola
Diferença entre café arábica e café robusta (Conilon)
O café arábica e o robusta lideram a produção nacional, mas atendem a demandas diferentes:
- Café Arábica: Apresenta sabor mais suave, acidez equilibrada e menor teor de cafeína. É a escolha número um das cafeterias especializadas e de blends premium. Corresponde a 70% da produção brasileira (com força em MG e SP).
- Café Robusta (Conilon): No Brasil, o robusta é comumente representado pela variedade Conilon. Ele possui sabor mais amargo, corpo intenso e maior nível de cafeína. Por seu excelente rendimento e preço acessível, é a principal base da indústria de café solúvel. Espírito Santo e Rondônia são os grandes produtores.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil segue um padrão rigoroso de 50 quilos. Esse formato é a base das negociações no mercado atacadista e no setor industrial. As cotações diárias dessa medida são monitoradas e divulgadas por instituições como o Cepea/Esalq-USP.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho pesa exatamente 60 kg de grãos. Este é o padrão oficial adotado por órgãos reguladores como a Conab e o Ministério da Agricultura (MAPA), sendo a mesma unidade de medida utilizada nas negociações de soja e trigo no mercado brasileiro.
Equipe Blog do Lago – Imagem meramente ilustrativa gerada por IA
