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Preço do café arábica e robusta sobem nesta sexta-feira (25) em São Paulo

Preço do café arábica e robusta sobem nesta sexta-feira (25) em São Paulo

O café arábica registrou alta de 0,35%, com a saca de 60 kg negociada por R$ 1.824,52 na cidade de São Paulo, segundo dados divulgados pelo Cepea/Esalq nesta sexta-feira, 25 de julho de 2025 :contentReference[oaicite:2]{index=2}.

Indicador do Café Arábica CEPEA/ESALQ

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$
24/07/2025 1.824,52 0,35% -0,54% 330,65
23/07/2025 1.818,16 0,92% -0,88% 329,20
22/07/2025 1.801,66 -0,09% -1,78% 323,69
21/07/2025 1.803,32 -1,22% -1,69% 323,87
18/07/2025 1.825,66 0,54% -0,47% 326,83
Fonte: Cepea/Esalq-USP :contentReference[oaicite:3]{index=3}
O café robusta também teve valorização expressiva: alta de 2,14%, com a saca de 60 kg sendo negociada a R$ 1.007,91 :contentReference[oaicite:4]{index=4}.

Indicador do Café Robusta CEPEA/ESALQ

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$
24/07/2025 1.007,91 2,14% -8,79% 182,66
23/07/2025 986,81 -1,66% -10,70% 178,67
22/07/2025 1.003,46 2,85% -9,19% 180,28
21/07/2025 975,70 -3,73% -11,71% 175,23
18/07/2025 1.013,46 0,95% -8,29% 181,43
Fonte: Cepea/Esalq-USP :contentReference[oaicite:5]{index=5}

Panorama dos preços e contexto do mercado

Embora o arábica tenha mostrado leve recuperação recente (0,35%), o acumulado mensal ainda aponta queda. Já o robusta caminha para estabilidade frente à forte oferta interna e avanço da colheita no Espírito Santo e Rondônia :contentReference[oaicite:6]{index=6}.

Café arábica x robusta: principais diferenças

  • Café arábica: sabor mais suave, menor teor de cafeína, perfil sensorial refinado. Foco em cafeterias premium e exportações. Representa cerca de 70 % da produção brasileira, sobretudo em Minas Gerais e São Paulo.
  • Café robusta: sabor mais amargo, mais cafeína, corpo intenso. Muito usado em cafés solúveis e blends comerciais. Principais polos produtores: Espírito Santo e Rondônia. Costuma ter preço mais baixo por perfil mais industrial.
Dados baseados nos Indicadores do Cepea/Esalq no formato saca de 60 kg, tipo 6 (arábica) e peneira 13 acima (robusta), postos em São Paulo ou a retirar diretamente da origem. Fonte principal: Cepea/Esalq-USP
Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61