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O preço do café arábica nesta terça-feira (14) registra alta de 1,29%, com a saca de 60 kg sendo negociada por R$2.219,96 em São Paulo. O café robusta também apresenta valorização de 1,87%, cotado a R$1.414,40.

Indicadores de preços do café

Indicador do café arábica CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
13/10/2025	2.219,96	1,29%	4,35%	406,73
10/10/2025	2.191,74	0,43%	3,02%	398,57
09/10/2025	2.182,41	-0,17%	2,58%	405,80
08/10/2025	2.186,03	0,43%	2,75%	409,06
07/10/2025	2.176,74	0,35%	2,31%	407,02

Indicador do café robusta CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
13/10/2025	1.414,40	1,87%	5,36%	259,14
10/10/2025	1.388,41	-0,50%	3,42%	252,48
09/10/2025	1.395,41	0,46%	3,94%	259,47
08/10/2025	1.388,96	0,13%	3,46%	259,91
07/10/2025	1.387,19	-0,48%	3,33%	259,39

Açúcar cristal

O preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg registra baixa de 0,27%, cotada a R$116,73. Em Santos, o preço médio caiu 2,60%, sendo negociado a R$117,98.

Indicador do açúcar cristal branco CEPEA/ESALQ – São Paulo

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
13/10/2025	116,73	-0,27%	-0,51%	21,39
10/10/2025	117,05	0,06%	-0,24%	21,29
09/10/2025	116,98	-0,20%	-0,30%	21,75
08/10/2025	117,21	-0,66%	-0,10%	21,93
07/10/2025	117,99	0,37%	0,56%	22,06

Indicador açúcar cristal – Santos

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
13/10/2025	117,98	-2,60%	-2,49%	21,60
10/10/2025	121,13	0,98%	0,12%	22,25
09/10/2025	119,96	0,03%	-0,85%	22,41
08/10/2025	119,92	-1,79%	-0,88%	22,45
07/10/2025	122,10	-0,39%	0,92%	22,88

Milho

A saca de 60 kg do milho é negociada a R$65,15, apresentando leve baixa de 0,09%.

Indicador do milho ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
13/10/2025	65,15	-0,09%	1,38%	11,94
10/10/2025	65,21	0,03%	1,48%	11,86
09/10/2025	65,19	-0,17%	1,45%	12,12
08/10/2025	65,30	0,32%	1,62%	12,22
07/10/2025	65,09	0,25%	1,29%	12,17

Os dados são do Cepea.

Diferenças entre café arábica e robusta

• Café arábica: sabor mais suave, menor cafeína, alta qualidade sensorial. Produção concentrada em Minas Gerais e São Paulo, voltada para cafés premium e exportação.
• Café robusta: sabor mais amargo, maior cafeína e corpo intenso. Usado em café solúvel e blends comerciais, com destaque para Espírito Santo e Rondônia.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal pesa 50 kg, padrão usado no mercado atacadista e indústria alimentícia, conforme Cepea/Esalq-USP.

Qual o peso da saca de milho?

A saca de milho equivale a 60 kg, padrão usado para soja e trigo, reconhecido por Conab, MAPA e Cepea para negociações e relatórios de preço.

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61