Preço do boi gordo recua 0,70% e fecha em R$ 298,50

O preço do boi gordo nesta quinta-feira (17) registrou queda de 0,70%, sendo negociado a R$ 298,50 no estado de São Paulo, de acordo com o indicador do Cepea/Esalq.

Indicador do boi gordo Cepea/Esalq

A seguir, os dados mais recentes sobre o preço do boi gordo:

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
16/07/2025	298,50	-0,70%	-5,95%	53,67
15/07/2025	300,60	0,45%	-5,29%	54,05
14/07/2025	299,25	-0,15%	-5,72%	53,58
11/07/2025	299,70	0,00%	-5,58%	54,09
10/07/2025	299,70	-1,74%	-5,58%	54,09

Preços do frango congelado e resfriado

Em São Paulo, os preços do frango congelado e resfriado se mantiveram estáveis nesta quinta-feira, com ambos sendo vendidos a R$ 7,28.

Frango congelado – Cepea/Esalq

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
16/07/2025	7,28	0,00%	-2,15%
15/07/2025	7,28	-1,62%	-2,15%
14/07/2025	7,40	0,14%	-0,54%

Frango resfriado – Cepea/Esalq

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
16/07/2025	7,28	0,00%	-2,15%
15/07/2025	7,28	-1,75%	-2,15%
14/07/2025	7,41	0,00%	-0,40%

Carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial foi negociada a R$ 12,38, com estabilidade. Já o suíno vivo registrou queda nos principais estados, com exceção de MG e RS.

Carcaça suína especial (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
16/07/2025	12,38	0,00%	-1,75%
15/07/2025	12,38	-1,59%	-1,75%

Suíno vivo Cepea/Esalq (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
16/07/2025	MG – posto	8,14	0,00%	-3,44%
16/07/2025	PR – a retirar	7,98	-0,13%	-2,44%
16/07/2025	RS – a retirar	7,99	0,00%	-1,72%
16/07/2025	SP – posto	8,51	-0,70%	-2,85%

Fonte: Cepea

O que é o boi gordo?

O boi gordo é o macho bovino pronto para o abate, com no mínimo 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses. Ele atende às exigências de mercados internos e externos, incluindo Europa, China e cota Hilton.

Frango congelado x frango resfriado

• Frango congelado: armazenado abaixo de -12°C, com longa validade, ideal para transporte.
• Frango resfriado: mantido entre 0°C e 4°C, com validade curta e melhor textura/sabor.

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61