Preço do boi gordo inicia estável em 15/09 e frango mantém valores

O preço do boi gordo inicia esta segunda-feira (15) com estabilidade no mercado paulista. A arroba abre o dia negociada a R$ 310,75, segundo dados do Cepea/Esalq.

Indicador do boi gordo CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
12/09/2025	310,75	0,00%	0,08%	57,61
11/09/2025	310,75	-0,29%	0,08%	57,61
10/09/2025	311,65	-0,02%	0,37%	57,63
09/09/2025	311,70	-0,18%	0,39%	57,36
08/09/2025	312,25	0,05%	0,56%	57,62

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, tanto o frango congelado quanto o frango resfriado registraram estabilidade. O congelado segue cotado a R$ 7,50, enquanto o resfriado é comercializado a R$ 7,51.

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresentou leve baixa de 0,07%, negociada a R$ 13,69/kg nos atacados da Grande São Paulo. Já o suíno vivo mostra estabilidade em quase todos os estados, com pequenas variações negativas em Rio Grande do Sul (-0,11%) e São Paulo (-0,21%), cotados a R$ 8,72 e R$ 9,41, respectivamente.

Os valores são do Cepea, referência nacional em indicadores agropecuários.

O que é o boi gordo?

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com no mínimo 16 arrobas líquidas de carcaça (aprox. 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões exigidos pelo mercado interno e pelas exportações, incluindo destinos como Europa e China.

Frango congelado vs frango resfriado: qual a diferença?

Frango congelado: passa por congelamento rápido a temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior prazo de validade e facilitando transporte a longas distâncias.
Frango resfriado: mantido entre 0°C e 4°C, tem validade de 5 a 7 dias, preservando textura e sabor mais próximos do frango fresco, ideal para consumo imediato.

Confira também a cotação atualizada do boi gordo no Blog do Lago.

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61