Preço do açúcar cristal reage e bate 106 reais a saca
O preço do açúcar cristal registrou oscilações ao longo dos últimos dias, mas fechou a semana com uma forte reação no mercado físico. As cotações voltaram a ganhar fôlego, aproximando-se da marca de R$ 106,00 por saca. Segundo pesquisadores do Cepea, esse movimento é impulsionado pelo início da safra 2026/27, com as usinas priorizando a produção do açúcar VHP e restringindo a oferta do adoçante branco no curtíssimo prazo.
Estratégia das usinas no início da Safra 2026/27
O mercado spot brasileiro de açúcar está sentindo os impactos diretos da nova temporada canavieira. De acordo com o mais recente balanço do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), a leve queda observada nos primeiros dias da semana logo foi revertida devido a um ajuste na ponta vendedora.
Parte expressiva do parque industrial direcionou o processamento inicial da cana-de-açúcar para o tipo VHP, que é o açúcar bruto voltado principalmente para a exportação. Como resultado dessa escolha produtiva, tivemos as seguintes movimentações de mercado:
- A disponibilidade de açúcar cristal branco tornou-se muito mais limitada.
- A menor oferta de pronta entrega ajudou a sustentar as cotações na segunda metade do período.
- Os valores de negociação voltaram a testar o patamar de R$ 106,00/sc.
Demanda cadenciada e instabilidade internacional
Apesar da restrição de oferta impulsionar os preços, do lado da demanda o ritmo segue sem grandes sobressaltos. O Cepea destaca que as indústrias e redes varejistas mantiveram atuações pontuais. Não houve uma corrida para a formação ou recomposição de grandes estoques, o que reflete um ambiente de negócios mais analítico e compassado pelos compradores.
Quando olhamos para as telas das bolsas globais, o cenário de exportação exige atenção redobrada do produtor. O mercado internacional do adoçante opera com instabilidade, sendo pressionado por duas forças contrárias:
- Uma oferta global que, em termos estruturais, continua sendo abundante.
- Incertezas de curto prazo geradas por fatores geopolíticos e fortes oscilações no setor energético.
Perguntas Frequentes sobre o Mercado de Açúcar
Por que o preço do açúcar cristal voltou a subir no mercado interno?
A reação dos preços, que encostaram em R$ 106,00 por saca, está ligada ao início da safra 2026/27. Muitas usinas optaram por focar a produção no açúcar VHP (para exportação), reduzindo o volume de açúcar cristal branco disponível para o mercado físico brasileiro.
Qual a tendência para o açúcar no mercado internacional?
As cotações internacionais enfrentam instabilidade. Embora a oferta global do produto seja farta, o cenário é frequentemente impactado por choques geopolíticos e pela oscilação nos preços de energia, que afetam a competitividade do etanol e, consequentemente, a produção de açúcar.
Equipe Blog do Lago – Imagem meramente ilustrativa gerada por IA
