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O peixe assado com vegetais é uma opção leve e repleta de nutrientes essenciais. O tempero com limão realça o sabor do peixe, enquanto as ervas aromáticas adicionam um toque de frescor. Assar no forno junto com batatas, cenouras e brócolis resulta em um prato completo e delicioso. Vamos aprender como fazer?

Ingredientes:

– 4 filés de peixe de sua preferência (salmão, tilápia, robalo, etc.)
– Suco de 1 limão
– Sal e pimenta a gosto
– Ervas frescas picadas (como salsa, tomilho, alecrim)
– 2 batatas grandes, cortadas em cubos
– 2 cenouras grandes, cortadas em rodelas
– 1 cabeça de brócolis, separada em floretes
– Azeite de oliva

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal, pimenta e as ervas frescas picadas. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
3. Em uma assadeira, distribua os cubos de batata, as rodelas de cenoura e os floretes de brócolis.
4. Regue os vegetais com um fio de azeite de oliva, tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem para cobrir todos os vegetais com o tempero.
5. Disponha os filés de peixe sobre os vegetais na assadeira.
6. Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os vegetais estejam macios e levemente dourados.
7. Retire do forno e sirva o peixe assado com os vegetais ainda quentes.

Calorias por porção: Variam de acordo com o tipo de peixe escolhido
Tempo de Preparo: 40 minutos
Porções: 4

Imagem meramente ilustrativa