Missal abre nova turma para curso de produção de queijos e derivados lácteos
Missal abre nova turma para curso de produção de queijos e derivados lácteos
Produtores de leite de Missal terão mais uma oportunidade de aprimorar seus conhecimentos no Curso de Produção de Queijos e Derivados Lácteos. Devido à grande procura, foi aberta uma segunda turma para os dias 27 e 28 de outubro, voltada aos interessados que estavam na lista de espera.
Capacitação prática e teórica
O curso será realizado na Cozinha da Escola de Qualificação, das 8h às 12h e das 13h às 17h. As vagas são limitadas, e os interessados devem entrar em contato com Elen pelo telefone (45) 99981-9493.
A capacitação é uma iniciativa do SENAR com apoio da Prefeitura de Missal, Sindicato Rural de Medianeira, IDR-PR e Adapar, reforçando o compromisso com a qualificação dos produtores locais e a valorização da cadeia leiteira regional.
Conteúdo do curso
Durante a formação, os participantes aprendem técnicas de produção de diversos derivados do leite, como:
- Queijo mussarela, queijo tipo minas frescal e queijo coalho;
- Requeijão cremoso, iogurte e doce de leite em diferentes versões;
- Leite condensado, bebida láctea fermentada e ricota;
- Patê de ricota, manteiga, maionese e creme de morango gelado;
- Soro com sabor de chocolate e produtos tipo petit suisse e quark.
Além da parte prática, os alunos recebem orientações sobre boas práticas de fabricação, incluindo:
- Saúde e alimentação dos animais;
- Qualidade do leite e da água utilizada;
- Higiene e segurança alimentar;
- Controle de pragas e armazenamento adequado;
- Importância da pasteurização e medidas de segurança no trabalho.
Qualificação e sustentabilidade
O curso também aborda temas sobre responsabilidade social e ambiental, destacando a importância da qualidade na produção e da sustentabilidade nas práticas do campo. Segundo os organizadores, a formação contribui diretamente para o aumento da renda dos produtores e para a diversificação da produção rural.
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Mais informações podem ser obtidas junto à Secretaria Municipal de Agricultura ou ao Sindicato Rural de Medianeira.
Com informações da Assessoria – Foto: divulgação
