Procurando por uma refeição que seja ao mesmo tempo reconfortante e deliciosa? Nosso Risoto de Farro com Cogumelos é a escolha certa. Com a textura única do farro cozido em caldo de legumes e o sabor incrível dos cogumelos frescos, este prato vai surpreender seu paladar. Vamos mergulhar nos detalhes desta receita incrível!

Ingredientes:

– 1 xícara de farro cozido em caldo de legumes
– 200g de cogumelos frescos (cogumelos-de-paris, shiitake, champignon, etc.)
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– 1/4 xícara de creme de leite
– Pitada de noz-moscada
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva
– Cebolinha picada (opcional, para decorar)

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione os cogumelos fatiados e refogue até ficarem dourados e macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Em outra panela, aqueça o farro cozido em caldo de legumes.
4. Adicione os cogumelos refogados ao farro, misture bem.
5. Acrescente o queijo parmesão ralado e o creme de leite, mexendo até obter uma consistência cremosa.
6. Tempere com uma pitada de noz-moscada e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
7. Sirva o risoto quente, decorando com cebolinha picada, se desejar.

Informações adicionais:

– Calorias por porção: Aproximadamente 350 calorias.
– Tempo de preparo: 30 minutos.
– Porções: 4 porções.

Imagem meramente ilustrativa