Descubra como preparar um prato saudável e saboroso com nosso Arroz Integral com Lentilhas e Legumes. Esta receita combina a textura única do arroz integral com a nutrição das lentilhas e a frescura dos legumes coloridos. É uma opção perfeita para quem busca uma refeição equilibrada e cheia de sabor.

Ingredientes:

– 1 xícara de arroz integral
– 1/2 xícara de lentilhas
– 2 xícaras de caldo de legumes
– 1 cenoura grande, cortada em cubos
– 1 abobrinha média, cortada em rodelas
– 1 xícara de brócolis em floretes
– Ervas frescas a gosto (salsa, cebolinha, manjericão)
– Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o caldo de legumes até ferver.
2. Adicione o arroz integral e as lentilhas, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que estejam macios.
3. Enquanto isso, aqueça um pouco de azeite em outra panela e refogue a cenoura, abobrinha e brócolis por alguns minutos até ficarem macios.
4. Misture os legumes refogados ao arroz e lentilhas cozidos, adicionando as ervas frescas picadas, sal e pimenta a gosto.
5. Cozinhe por mais alguns minutos para os sabores se combinarem.
6. Sirva quente e aproveite!

Calorias: Aproximadamente 250 calorias por porção.

Tempo de Preparo: 40 minutos.

Porções: 4 porções.

Imagem meramente ilustrativa