5 Cotações de Carnes e Aves em 26/06: boi, frango e suíno em queda
5 Cotações de Carnes e Aves em 26/06: boi, frango e suíno em queda
O preço do boi gordo nesta quinta-feira (26) apresenta queda de 0,47%, com a arroba negociada a R$ 316,20 no estado de São Paulo, conforme dados do Cepea.
Preço do boi gordo segue em queda
Após uma leve alta no início da semana, o indicador do boi gordo Cepea/Esalq mostra nova retração no valor da arroba. Veja a evolução:
| Data | Valor (R$)* | Variação Dia | Variação Mês | Valor (US$)* |
|---|---|---|---|---|
| 25/06/2025 | 316,20 | -0,47% | 3,30% | 56,91 |
| 24/06/2025 | 317,70 | 1,05% | 3,79% | 57,62 |
| 23/06/2025 | 314,40 | 0,00% | 2,71% | 57,13 |
Frango congelado e resfriado: estabilidade e leve alta
Na Grande São Paulo e região, o frango congelado segue estável em R$ 7,44/kg. Já o frango resfriado teve aumento de 1,34% e está cotado a R$ 7,54/kg.
| Data | Frango Congelado (R$) | Var. Dia | Var. Mês |
|---|---|---|---|
| 25/06/2025 | 7,44 | 0,00% | -8,60% |
| Data | Frango Resfriado (R$) | Var. Dia | Var. Mês |
|---|---|---|---|
| 25/06/2025 | 7,54 | 1,34% | -8,27% |
Carcaça suína especial sobe; suíno vivo tem queda em alguns estados
A carcaça suína especial foi comercializada a R$ 12,64/kg, com leve alta de 0,08%. Já o suíno vivo registrou queda de preço em Minas Gerais e Santa Catarina, com os valores chegando a R$ 8,43/kg e R$ 8,11/kg, respectivamente.
| Data | Carcaça Suína (R$) | Var. Dia | Var. Mês |
|---|---|---|---|
| 25/06/2025 | 12,64 | 0,08% | 2,93% |
| Estado | Valor R$ | Variação Dia | Variação Mês |
|---|---|---|---|
| MG – posto | 8,43 | -0,12% | 3,95% |
| SC – a retirar | 8,11 | -0,25% | 5,46% |
| SP – posto | 8,73 | 0,23% | 3,93% |
O que é o boi gordo?
O boi gordo é o animal macho pronto para o abate, com no mínimo 16 arrobas líquidas de carcaça (cerca de 240 kg). Este padrão atende tanto o mercado interno quanto a exportação para países como China, Europa e os que demandam cota Hilton.
Entenda a diferença entre frango congelado e resfriado
- Frango congelado: armazenado abaixo de -12°C, ideal para transporte e armazenamento prolongado.
- Frango resfriado: mantido entre 0°C e 4°C, com sabor mais próximo do frango fresco. Validade entre 5 e 7 dias.
Fonte: Cepea/Esalq-USP
Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61
