Boi gordo sobe 0,23% e arroba chega a R$ 307,75 em SP

O preço do boi gordo registrou alta de 0,23% nesta quarta-feira (20), com a arroba negociada a R$ 307,75 no estado de São Paulo, segundo dados do Cepea/Esalq.

Indicador do boi gordo Cepea/Esalq

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
19/08/2025	307,75	0,23%	4,55%	55,94
18/08/2025	307,05	-0,41%	4,31%	56,52
15/08/2025	308,30	-0,19%	4,74%	57,11
14/08/2025	308,90	0,06%	4,94%	57,02
13/08/2025	308,70	-0,37%	4,88%	57,12

Frango congelado e resfriado em queda

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado e do frango resfriado recuaram 0,27%. O congelado é vendido a R$ 7,33 e o resfriado a R$ 7,34.

Carcaça suína e suíno vivo em alta

A carcaça suína especial apresentou valorização de 1,07%, sendo negociada a R$ 13,25 por quilo. Já o suíno vivo registrou alta em todos os estados acompanhados, com destaque para Santa Catarina, onde houve reajuste de 1,82%, levando a cotação a R$ 8,37.

O que é o boi gordo?

O boi gordo é o bovino macho pronto para abate, com no mínimo 16 arrobas líquidas de carcaça (cerca de 240 kg) e até 42 meses de idade. Esse padrão atende tanto ao mercado interno quanto às exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferença entre frango congelado e resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido abaixo de -12°C, garantindo maior durabilidade para transporte. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de até 7 dias, preservando sabor e textura mais próximos do fresco.

Confira também: preço do café arábica.

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61