Boi gordo cai 0,19% e arroba vale R$ 308,30 em SP
Boi gordo cai 0,19% e arroba vale R$ 308,30 em SP
O preço do boi gordo apresentou queda de 0,19% nesta segunda-feira (18), com a arroba sendo negociada a R$ 308,30 no estado de São Paulo, segundo dados do Cepea/Esalq.
Indicador do boi gordo Cepea/Esalq
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 15/08/2025 | 308,30 | -0,19% | 4,74% | 57,11 |
| 14/08/2025 | 308,90 | 0,06% | 4,94% | 57,02 |
| 13/08/2025 | 308,70 | -0,37% | 4,88% | 57,12 |
| 12/08/2025 | 309,85 | 1,39% | 5,27% | 57,49 |
| 11/08/2025 | 305,60 | 0,00% | 3,82% | 56,17 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o frango congelado teve alta de 0,14%, sendo vendido a R$ 7,38. Já o frango resfriado caiu 0,80%, com preço a R$ 7,40.
Preços do frango congelado Cepea/Esalq – SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 15/08/2025 | 7,38 | 0,14% | 2,22% |
| 14/08/2025 | 7,37 | 0,00% | 2,08% |
| 13/08/2025 | 7,37 | 0,14% | 2,08% |
| 12/08/2025 | 7,36 | 0,00% | 1,94% |
| 11/08/2025 | 7,36 | 0,96% | 1,94% |
Preços do frango resfriado Cepea/Esalq – SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 15/08/2025 | 7,40 | -0,80% | 2,49% |
| 14/08/2025 | 7,46 | 0,00% | 3,32% |
| 13/08/2025 | 7,46 | -0,13% | 3,32% |
| 12/08/2025 | 7,47 | 0,00% | 3,46% |
| 11/08/2025 | 7,47 | 0,95% | 3,46% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial subiu 0,70%, sendo vendida a R$ 12,96/kg nos atacados da Grande São Paulo. Já o suíno vivo apresentou alta em todos os estados, com destaque para São Paulo, onde o reajuste foi de 2,92%, atingindo R$ 8,82/kg.
Preços da carcaça suína especial (R$/kg)
| Data | Média | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 15/08/2025 | 12,96 | 0,70% | 11,53% |
| 14/08/2025 | 12,87 | -0,08% | 10,76% |
| 13/08/2025 | 12,88 | 0,00% | 10,84% |
| 12/08/2025 | 12,88 | 2,88% | 10,84% |
| 11/08/2025 | 12,52 | 2,79% | 7,75% |
Indicador do suíno vivo Cepea/Esalq (R$/kg)
| Data | Estado | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|---|
| 15/08/2025 | MG – posto | 8,60 | 1,78% | 11,40% |
| 15/08/2025 | PR – a retirar | 8,19 | 0,24% | 8,76% |
| 15/08/2025 | RS – a retirar | 8,01 | 0,63% | 5,95% |
| 15/08/2025 | SC – a retirar | 8,11 | 0,37% | 8,13% |
| 15/08/2025 | SP – posto | 8,82 | 2,92% | 10,39% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo?
O boi gordo é o macho pronto para abate, com no mínimo 16 arrobas líquidas de carcaça (cerca de 240 kg) e até 42 meses de idade. Esse padrão é exigido para atender tanto ao mercado interno quanto ao externo, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e resfriado
O frango congelado passa por congelamento abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, preservando textura e sabor mais próximos do fresco, preferido por consumidores exigentes e restaurantes.
Confira também as últimas cotações do agronegócio no Blog do Lago.
Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61
