Preço do Boi Gordo Hoje (04/03): Arroba cai para R$ 350,50
O mercado pecuário abriu pressionado! Nesta quarta-feira, 04 de março de 2026, o preço do boi gordo registrou queda, sendo negociado a R$ 350,50 a arroba em São Paulo. O setor de aves também opera no vermelho, enquanto os suínos buscam estabilidade. Confira as tabelas completas do Cepea/Esalq abaixo.
O setor de proteínas animais começa o dia com ajustes negativos. O recuo no preço do boi gordo reflete uma movimentação técnica no estado de São Paulo, principal praça de referência do país. A desvalorização de 0,74% em relação ao fechamento anterior coloca a arroba em um patamar de atenção para o produtor.
Cotação Atualizada: Boi Gordo (Cepea/Esalq)
Os dados processados mostram que a média do mês também segue em terreno negativo, acumulando queda de 0,75%. Veja o histórico recente:
| DATA | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* |
|---|---|---|---|---|
| 03/03/2026 | 350,50 | -0,74% | -0,75% | 66,50 |
| 02/03/2026 | 353,10 | -0,01% | -0,01% | 68,31 |
| 27/02/2026 | 353,15 | 0,10% | 8,03% | 68,75 |
Mercado de Aves: Frango Congelado e Resfriado em queda
Nos principais polos de atacado de São Paulo, como São José do Rio Preto e Descalvado, o cenário é de desvalorização. O frango congelado caiu 0,70%, sendo vendido a R$ 7,07. Já o frango resfriado teve queda mais acentuada de 0,84%, comercializado a R$ 7,11.
Preços médios do Frango (Estado SP)
- Frango Congelado: R$ 7,07 (Variação mensal de -2,62%)
- Frango Resfriado: R$ 7,11 (Variação mensal de -2,74%)
Suinocultura: Estabilidade e Leves Altas no PR e SP
Diferente do boi e do frango, a carcaça suína especial manteve-se estável em R$ 10,19/kg. No mercado do animal vivo, houve valorização pontual no Paraná (0,76%) e em São Paulo (0,29%). Em estados como Minas Gerais, Rio Grande do Sul e Santa Catarina, os preços permaneceram imóveis.
| ESTADO | VALOR R$* | VAR./DIA |
|---|---|---|
| MG – posto | 6,76 | 0,00% |
| PR – a retirar | 6,65 | 0,76% |
| SP – posto | 6,93 | 0,29% |
O que é o boi gordo?
No mercado pecuário, o boi gordo refere-se ao macho pronto para o abate. Para ser classificado assim, ele deve ter peso mínimo de 16 arrobas líquidas (aprox. 240 kg) e idade de até 42 meses. Esse padrão é essencial para atender protocolos de exportação, especialmente para a China e Europa.
Diferenças entre frango congelado e resfriado
Muitos consumidores confundem, mas a diferença técnica é clara: o congelado passa por temperaturas abaixo de -12°C, ideal para longas estocagens. O resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, preservando melhor as propriedades sensoriais da carne, porém com validade curta (até 7 dias).
FAQ – Mercado Agropecuário
Qual o preço da arroba do boi hoje?
O preço do boi vai subir em 2026?
Equipe Blog do Lago – Imagem meramente ilustrativa gerada por IA
