Preço do Boi Gordo: Arroba Sobe nesta Sexta (30); Veja Valores
Mercado Aquecido: O preço do boi gordo encerra a semana em campo positivo, atingindo a marca de R$ 326,80 em São Paulo. Enquanto a pecuária bovina comemora a alta, os setores de aves e suínos enfrentam desafios com quedas e estabilidade. Confira os números oficiais do Cepea.
O preço do boi gordo abre esta sexta-feira (30) em alta de 0,25%. A arroba é negociada a R$ 326,80 no estado de São Paulo, consolidando uma tendência de valorização que já acumula mais de 2% no mês.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| DATA | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS |
|---|---|---|---|
| 29/01/2026 | 326,80 | 0,25% | 2,38% |
| 28/01/2026 | 326,00 | 0,90% | 2,13% |
Tendência para o preço do frango congelado e resfriado
Diferente do setor bovino, o mercado de aves apresenta um cenário de cautela. Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado e do frango resfriado mantiveram estabilidade absoluta nas últimas 24 horas.
- Frango Congelado: Comercializado a R$ 7,07 (Variação mensal de -12,93%).
- Frango Resfriado: Comercializado a R$ 7,14 (Variação mensal de -12,29%).
Suinocultura: Alta na carcaça e queda no animal vivo
A carcaça suína especial voltou a subir, com alta de 0,18%, sendo negociada a R$ 11,13 por quilo nos atacados paulistas. Entretanto, o produtor de suíno vivo enfrenta um dia de desvalorização acentuada em diversos estados:
Em Minas Gerais, a queda foi de 1,24% (R$ 7,16), enquanto no Paraná a desvalorização chegou a 2,86% (R$ 6,79). Os valores refletem uma pressão de oferta no mercado interno neste fechamento de mês.
O que define um “Boi Gordo” no mercado?
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aprox. 240 kg) e idade de até 42 meses. Este padrão é essencial para atender exigências de exportação, como a Cota Hilton e o mercado chinês.
Diferenças entre Frango Congelado e Resfriado
A principal diferença reside na conservação. O frango congelado passa por um processo rápido abaixo de -12°C, ideal para logísticas longas. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, preservando a textura original, porém com validade restrita de até 7 dias.
Perguntas Frequentes sobre o Mercado (FAQ)
Qual o valor da arroba hoje?
O preço do boi gordo em SP está em R$ 326,80.
Onde o suíno está mais barato?
Atualmente, Santa Catarina apresenta o menor valor entre os estados pesquisados, com o suíno vivo a R$ 6,71.
Equipe Blog do Lago – Imagem gerada por IA
