Preço do boi gordo inicia estável em 15/09 e frango mantém valores
Preço do boi gordo inicia estável em 15/09 e frango mantém valores
O preço do boi gordo inicia esta segunda-feira (15) com estabilidade no mercado paulista. A arroba abre o dia negociada a R$ 310,75, segundo dados do Cepea/Esalq.
Indicador do boi gordo CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 12/09/2025 | 310,75 | 0,00% | 0,08% | 57,61 |
| 11/09/2025 | 310,75 | -0,29% | 0,08% | 57,61 |
| 10/09/2025 | 311,65 | -0,02% | 0,37% | 57,63 |
| 09/09/2025 | 311,70 | -0,18% | 0,39% | 57,36 |
| 08/09/2025 | 312,25 | 0,05% | 0,56% | 57,62 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, tanto o frango congelado quanto o frango resfriado registraram estabilidade. O congelado segue cotado a R$ 7,50, enquanto o resfriado é comercializado a R$ 7,51.
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresentou leve baixa de 0,07%, negociada a R$ 13,69/kg nos atacados da Grande São Paulo. Já o suíno vivo mostra estabilidade em quase todos os estados, com pequenas variações negativas em Rio Grande do Sul (-0,11%) e São Paulo (-0,21%), cotados a R$ 8,72 e R$ 9,41, respectivamente.
Os valores são do Cepea, referência nacional em indicadores agropecuários.
O que é o boi gordo?
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com no mínimo 16 arrobas líquidas de carcaça (aprox. 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões exigidos pelo mercado interno e pelas exportações, incluindo destinos como Europa e China.
Frango congelado vs frango resfriado: qual a diferença?
- Frango congelado: passa por congelamento rápido a temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior prazo de validade e facilitando transporte a longas distâncias.
- Frango resfriado: mantido entre 0°C e 4°C, tem validade de 5 a 7 dias, preservando textura e sabor mais próximos do frango fresco, ideal para consumo imediato.
Confira também a cotação atualizada do boi gordo no Blog do Lago.
Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61
