Boi gordo sobe 0,23% e arroba chega a R$ 307,75 em SP
Boi gordo sobe 0,23% e arroba chega a R$ 307,75 em SP
O preço do boi gordo registrou alta de 0,23% nesta quarta-feira (20), com a arroba negociada a R$ 307,75 no estado de São Paulo, segundo dados do Cepea/Esalq.
Indicador do boi gordo Cepea/Esalq
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 19/08/2025 | 307,75 | 0,23% | 4,55% | 55,94 |
| 18/08/2025 | 307,05 | -0,41% | 4,31% | 56,52 |
| 15/08/2025 | 308,30 | -0,19% | 4,74% | 57,11 |
| 14/08/2025 | 308,90 | 0,06% | 4,94% | 57,02 |
| 13/08/2025 | 308,70 | -0,37% | 4,88% | 57,12 |
Frango congelado e resfriado em queda
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado e do frango resfriado recuaram 0,27%. O congelado é vendido a R$ 7,33 e o resfriado a R$ 7,34.
Carcaça suína e suíno vivo em alta
A carcaça suína especial apresentou valorização de 1,07%, sendo negociada a R$ 13,25 por quilo. Já o suíno vivo registrou alta em todos os estados acompanhados, com destaque para Santa Catarina, onde houve reajuste de 1,82%, levando a cotação a R$ 8,37.
O que é o boi gordo?
O boi gordo é o bovino macho pronto para abate, com no mínimo 16 arrobas líquidas de carcaça (cerca de 240 kg) e até 42 meses de idade. Esse padrão atende tanto ao mercado interno quanto às exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferença entre frango congelado e resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido abaixo de -12°C, garantindo maior durabilidade para transporte. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de até 7 dias, preservando sabor e textura mais próximos do fresco.
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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61
